Kuchnia bałkańska - ebook

Kuchnia to miejsce, które tworzą ludzie. Potrzeba gry zmysłów, zapachów, kolorów, ale też odpowiednich proporcji i wyczucia estetyki. Kuchnia bałkańska potrafi zaskoczyć kompozycją dobranych składników, ale i tradycjami, które rządzą się w niej na trochę innych zasadach niż u nas, bo np. tradycyjnego bałkańskiego, faszerowanego karpia przygotowuje się już na dzień Św. Mikołaja. W tym dniu ludzie ubierają choinki, przygotowując się mentalnie i duchowo do Świąt. W tej książce znajdziecie na wstępie przepisy na tradycyjne potrawy świąteczne, zarówno na Boże Narodzenie, jak i Wielkanoc. Każdy rozdział poprzedzony jest odpowiednią dawką ciekawostek. Mnie najbardziej urzekły opowieści z kawą, jako głównym napojem mieszkańców Bałkanów oraz niesamowicie aromatyczna, słodka i wyróżniająca się wyjątkowo ciekawą konsystencją szarlotka w stylu retro, którą miałam okazję upiec i spróbować. Zatem, nie mam wątpliwości, by polecić Wam książkę, która potrafi urzec od pierwszych stron. Taka jest i taka powinna być kuchnia. Nie tylko miejscem, ale daniami przygotowywanymi prosto z serca, a jednocześnie zdrowymi i wzbudzającymi ciekawość.  Polecam całym sercem! (Agnieszka Krizel „Recenzje Agi”)

Spis treści

Kuchnia bałkańska

Na świątecznym stole

Dzień Świętego Mikołaja

Bałkańska Wigilia

Święto zakochanych w winie

Tradycyjna Wielkanoc

Przepisy na śniadania, obiady, desery, kolacje

Śniadanie, kolacja

Obiad

Dwa miejsca – dwa smaki

Sałatki i dodatki do dania obiadowego

Ciasta, desery

Dyniowe pyszności

Przetwory

Wina, nalewki, likiery

Odchudzanie po bałkańsku

Szarlotka na medal

Jeśli nie masz wagi

Spis przepisów