Dieta ketogeniczna dla kobiet - ebook

.

1. PODSTAWOWE INFORMACJE

O TŁUSZCZU I JEGO SPALANIU

Od kiedy przestawiłam się na żywienie ketogeniczne, doświadczyłam więcej zmian wpływających na poprawę jakości życia niż podczas stosowania którejkolwiek z diet. Moim zdaniem żywienie keto jest nie tylko łatwe, lecz także przynosi najwięcej korzyści.

Panuje dość powszechna opinia, że dieta keto jest bardzo dużym wyzwaniem i z tego względu wymaga naprawdę silnej woli. Jest w tym sporo racji – wyeliminowanie przetworzonej, bogatej w węglowodany żywności to nie lada trud. A jednak zdecydowanie warto go podjąć.

Zmiany są trudne, ograniczanie spożycia węglowodanów również, ale tylko do czasu, gdy zaczynasz się fantastycznie czuć. Kiedy po raz pierwszy w życiu poczujesz się syta i należycie odżywiona, przekonasz się, że dietę keto warto uczynić stylem życia. Już nie będziesz umiała wyobrazić sobie świata, w którym nie będziesz się tak czuć każdego dnia.

------------------------------------------------------------------------

Dlaczego twoje ciało potrzebuje tłuszczu?

Zgodnie z powszechnie uznaną wiedzą jedzenie tłuszczu równa się tyciu. A ja ośmielam się rzec: wręcz przeciwnie! Tłuszcz jest dobry. Tłuszcz to zewnętrzna warstwa każdej komórki ciała. Potrzebują go nasze hormony oraz nasze mięśnie, a spożywanie go w zbyt małych ilościach może skutkować nawracającym łaknieniem cukru.

Nie od razu się o tym przekonałam. Prawdę mówiąc, osiągnięcie stanu, w którym jestem za pan brat z tłuszczem, zajęło mi sporo czasu.

Kiedyś napawał mnie dumą fakt, że stosuję dietę niskotłuszczową. Nawet gdy przygotowywałam hummus, oliwę zastępowałam wodą. Skąd więc tak drastyczna zmiana? Zdałam sobie po prostu sprawę, że niskotłuszczowa dieta mi nie służy.

Kiedy zaczęłam na poważnie rozważać przejście na dietę keto, czułam strach, więc ani trochę mnie nie dziwi, że ty również się boisz. Poniżej podaję dziewięć powodów, dlaczego jedzenie dużych ilości tłuszczu nie powinno budzić grozy:

1. Jedzenie tłuszczu zapewnia uczucie sytości, a tym samym ogranicza napady głodu, które prowadzą do niekontrolowanego obżarstwa.

2. Jedzenie zdrowych tłuszczów redukuje poziom trójglicerydów we krwi, czyli czynnika chorobotwórczego wywołującego problemy z sercem. Podczas stosowania diet niskotłuszczowych poziom trójglicerydów nierzadko się zwiększa.

3. Jedzenie właściwej ilości zdrowych tłuszczów zapobiega stanom depresyjnym, które mogą być wynikiem niedoborów cholesterolu i tłuszczów w mózgu. Jeśli jest ich zbyt mało, to obniża się poziom serotoniny, ważnego neuroprzekaźnika, któremu zawdzięczamy dobre samopoczucie.

4. Jedzenie tłuszczów pozwala podnieść poziom HDL, czyli „dobrego” cholesterolu.

5. Żywność bogata w zdrowe tłuszcze zazwyczaj ma wysoką zawartość cholesterolu, który uczestniczy w produkcji niektórych hormonów. Spożywanie większych ilości tłuszczu przekłada się na zbilansowanie poziomu androgenów takich jak testosteron i estrogen. Utrata tkanki tłuszczowej i utrzymanie właściwej budowy ciała jest znacznie łatwiejsze, gdy hormony znajdują się na optymalnym poziomie.

6. Jedzenie większej ilości tłuszczów i mniejszej ilości węglowodanów redukuje poziom insuliny i pomaga utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Skutek? Mniej napadów głodu i w miarę stabilna energia.

7. Dieta bogata w zdrowe tłuszcze prowadzi do obniżenia rozmiaru cząsteczek LDL, czyli „złego” cholesterolu. Gdy cząsteczki są duże i spęczniałe, trudniej im przenikać przez ścianki naczyń krwionośnych, co prowadzi do stanów zapalnych i chorób serca. Im bardziej są „zwiotczałe”, tym mniejsze ryzyko wystąpienia wspomnianych dolegliwości.

8. Tłuszcze są bogatym źródłem takich składników odżywczych, jak witaminy A, E i K₂.

9. Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają włączać geny, które biorą udział w lipolizie – spalaniu tłuszczu – i wyłączają geny odpowiedzialne za magazynowanie tłuszczu.

10. Tłuszcze pomagają utrzymać zdrowy metabolizm, który z kolei ma wpływ na zachowanie prawidłowej masy ciała.

Ważne: W diecie ketogenicznej spożycie węglowodanów spada, żeby równoważyć wzrost przyjmowanych tłuszczów. Wiele z powyższych punktów nawiązuje do takiej właśnie kombinacji: więcej tłuszczów, mniej węglowodanów.

Wciąż jesteś nieco sceptyczna? Oto czego spróbowałam, gdy sama biłam się z myślami, czy większe spożycie tłuszczu naprawdę jest tym, czego mi potrzeba: przypuściłam atak na zachcianki. Przez tydzień za każdym razem, gdy brała mnie na coś ochota – nieważne, co by to miało być – sięgałam po produkty z dużą zawartością tłuszczów, takie jak niewielka porcja oleju kokosowego, awokado, kilka łyżek pasty z nasion słonecznika czy garść orzechów makadamia. Po dziesięciu minutach po zachciance nie było śladu. W ten sposób otrzymałam wyraźną wskazówkę, że rozwiązaniem problemu zachcianek jest jedzenie większych ilości tłuszczu. To było dla mnie przełomowe odkrycie. Jeśli wciąż nie jesteś przekonana, to wypróbuj tę metodę na sobie i sprawdź, czy działa.

Co się dzieje, gdy jesz węglowodany?

Wszystkie węglowodany, które zjadasz – czy to w postaci cukierków, czy jabłka – są w organizmie rozbijane na cukry proste. Rzecz jasna, jabłka zawierają mnóstwo wartościowych składników odżywczych, których w słodyczach jest mało (o ile w ogóle są), jednak i tak musi dojść do przejścia do najbardziej podstawowej formy cukru, jaką jest glukoza.

Glukoza przedostaje się do układu krwionośnego, z którego dzięki produkowanej przez nasze organizmy insulinie trafia do komórek. Jeśli zawartość glukozy we krwi przewyższa zapotrzebowanie energetyczne w danym momencie, to jej nadmiar jest przechowywany w postaci glikogenu, najpierw w wątrobie, a następnie w mięśniach. Gdy i tam zabraknie miejsca, dochodzi do przekształcenia w trójglicerydy, które trafiają do komórek tłuszczowych do dalszego spożytkowania.

Im bardziej zaburzamy działanie tego systemu przez spożywanie produktów z dużą zawartością węglowodanów (szczególnie przetworzonych), tym większą szkodę czynimy komórkom, obniżamy wrażliwość organizmu na działanie insuliny (insulinooporność) i ogólnie stan naszego zdrowia się pogarsza.

Dlaczego nie warto polegać na węglowodanowym paliwie?

To smutne, jak mało ludzi uświadamia sobie te proste prawdy. Wiele osób jest przekonanych, że wyświadcza sobie przysługę, wybierając, w miejsce jajek, bekonu i kawy, niskotłuszczowe muffinki, dżemy i soki pomarańczowe – wszystkie zawierają takie ilości węglowodanów, że poziom cukru we krwi wzrasta lawinowo, żeby potem równie szybko spaść.

Czym jest żywienie ketogeniczne?

Jeśli głównym źródłem paliwa dla twojego ciała są węglowodany, to należysz do osób, które można określić mianem „spalaczy cukru”. Jeśli jednak twoje ciało czerpie energię głównie z tłuszczów, to jesteś „spalaczką tłuszczu”. Kiedy stajesz się „spalaczką tłuszczu” dzięki odpowiednio zmodyfikowanej diecie, jesteś w stanie metabolizmu zwanym ketozą żywieniową. Skąd ta nazwa? Stąd, że kiedy spalasz tłuszcze, wątroba produkuje związki zwane ketonami, które ciało może bezwysiłkowo wykorzystać w charakterze bardzo wydajnej energii.

Czym są ketony?

Tysiące lat temu, zanim nasi przodkowie posiedli umiejętności udomawiania zwierząt i uprawiania zbóż, mogli polegać wyłącznie na tym, co udało im się zebrać i upolować. Niezależnie od miejsca na mapie taki tryb życia oznaczał utrzymywanie naturalnej równowagi pomiędzy przyswajanymi proteinami, tłuszczami i węglowodanami, całkowicie odmiennej od tego, co obserwujemy dziś. Dochodził też inny czynnik – przymusowe głodówki wynikające z niedoborów pożywienia. Wszystko to składało się na sytuację, w której to nie glukoza stanowiła główne źródło energii. Dla organizmu jest ona najłatwiejszym paliwem, dlatego zawsze wykorzystuje ją w pierwszej kolejności, gdy jest dostępna, jednak w razie jej braku ciało przestawia się na energię z tłuszczu. Innymi słowy, nasze ciała są tak zaprogramowane, by przetwarzać tłuszcz w energię.

Gdy włączony jest tryb spalania tłuszczu, powstaje paliwo w postaci ketonów. Mówiąc o tłuszczu jako paliwie, tak naprawdę mówimy o ketonach produkowanych podczas metabolizmu tłuszczu – zasilacza dla ciała w zastępstwie glukozy.

Spalanie tłuszczu i produkcja ketonów ma miejsce zawsze, gdy zapasy glukozy są niskie, a w szczególności wówczas gdy:

• pościsz (stosujesz głodówkę),

• wykonujesz długotrwałe ćwiczenia,

• stosujesz dietę ketogeniczną.

Rodzaje ketonów (ciał ketonowych)

+-----------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------+
| Acetylooctan | Kwas 3-hydroksymasłowy | Aceton |
| (kwas acetylooctowy) | | |
+-----------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------+
| | | |
+-----------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------+
| Powstaje z rozbicia kwasów tłuszczowych o długich i średnich łańcuchach. | Przemieszcza się wraz z krwią, dzięki czemu może dotrzeć do tkanek, do których inne ketony nie mają dostępu. | Jest produktem powstałym z acetylooctanu. |
| | | |
| Jest przetwarzany na kwas 3-hydroksymasłowy lub aceton. | Gdy dociera do mitochondriów komórek, przekształca się w ATP (adenozyno-5’-trifosforan), który jest wykorzystywany przez komórki jako źródło energii. | Jeśli nie jest natychmiast wykorzystany, to zostaje wydalony wraz z oddechem. |
| | | |
| Jeśli nie jest natychmiast wykorzystany, to zostaje wydalony wraz z moczem. | | Jego poziom bada się w wydychanym powietrzu. |
| | | |
| Jego poziom bada się w moczu. | | |
+-----------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------+

------------------------------------------------------------------------

Co musisz wiedzieć o ketozie?

Znajdujesz się w stanie ketozy, gdy w twojej krwi jest odpowiedni poziom ketonów – powyżej 0,5 mmol/l. Ketoza żywieniowa to po prostu ketoza wywołana dietą; wówczas w charakterze źródła energii używasz zarówno tłuszczu magazynowanego w ciele, jak i tłuszczu dostarczanego w żywności. Stosunek spalanego tłuszczu z jedzenia do tłuszczu z organizmu zależy od kilku czynników:

• ile tłuszczu spożywasz,

• jak wysoki jest poziom ketonów we krwi,

• w którym momencie procesu przechodzenia na „zasilanie” tłuszczowe znajduje się twoje ciało.

Wyobraź sobie, że wchodzenie w stan ketozy żywieniowej to przesuwanie włącznika światła (twój metabolizm) z jednej pozycji (spalanie cukru) na drugą (spalanie tłuszczu). Gdy ciało „przełącza się’” wystarczająco często, z dużo większą łatwością przychodzi mu przestawianie się ze spalania tłuszczu na spalanie cukru, i odwrotnie. Taka umiejętność nosi nazwę elastyczności metabolicznej.

Wykorzystywanie tego metabolicznego przełącznika skutkuje czymś więcej niż tylko utratą wagi. Gdy osiągasz stan ketozy żywieniowej, poziom cukru we krwi się stabilizuje, poziom insuliny spada, wzrasta poziom HDL, czyli „dobrego” cholesterolu, a tłuszcz trzewny (osadzający się na narządach wewnętrznych) kurczy się i jest wykorzystywany jako paliwo. Wiele osób zauważa ogromne różnice wynikające ze zmienionego metabolizmu, np.

• potrafią długo wytrzymywać bez jedzenia,

• tracą wagę bez szczególnego wysiłku,

• znacznie łatwiej utrzymują pożądany i stabilny poziom cukru we krwi.

Najłatwiejszym sposobem osiągnięcia ketozy żywieniowej jest stosowanie się do diety ketogenicznej, czyli takiej, w której organizmowi dostarcza się małe ilości węglowodanów, średnie białek i duże tłuszczów.

Jak działa ketoza?

Dlaczego dieta ketogeniczna działa?

Po przejściu na dietę ketogeniczną dzienne spożycie węglowodanów drastycznie spada. Skoro organizm otrzymuje bardzo mało glukozy z jedzenia, jest zmuszony sięgać do innych zasobów, również będących źródłem energii, czyli do tłuszczów. Ciało doskonale funkcjonuje w stanie ketozy, ponieważ większość ludzi (nawet bardzo szczupłych) może poszczycić się sporymi zapasami tłuszczu dostępnego od ręki – nawet do 50000 kalorii.

Na początku, gdy rezygnujesz ze spożywania nadmiernych ilości węglowodanów, twoje ciało wykorzystuje zapasy glikogenu. W końcu, gdy spożytkuje już wszystko, przestawia się na inne źródło energii, czyli tłuszcz, a wówczas utrata wagi przestaje być wysiłkiem.

Mam dla ciebie dobre wieści: redukcja masy ciała to nie jedyna korzyść wynikająca ze stosowania diety keto. Gdy jesz mniej węglowodanów, organizm czerpie z zasobów glikogenu, co zmniejsza zapotrzebowanie na węglowodany jako źródło energii, poziom cukru we krwi spada (właśnie dlatego, że jesz mniej produktów zawierających węglowodany), a poziom insuliny osiąga optymalną wartość. Krótko mówiąc: dieta keto dokonuje wielkich zmian i to w stosunkowo krótkim czasie, sięgając do samego jądra metabolizmu. Poza tym jest bardzo pomocna w radzeniu sobie z wieloma poważnymi przypadłościami: od padaczki, przez cukrzycę, po nowotwory.

Korzyści wynikające ze stosowania diety keto (poza utratą wagi)

+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Są długie okresy braku łaknienia, innymi słowy, możesz nie czuć głodu przez ładnych parę godzin. | Mózg lepiej funkcjonuje. |
| | |
| Poziom cukru we krwi utrzymuje się na stabilnym poziomie. | Masz mniejsze problemy alergiczne. |
| | |
| Wiesz, co masz ochotę zjeść i na ile możesz sobie pozwolić, żeby czuć się zaspokojona. | Rzadziej boli cię głowa. |
| | |
| Masz wystarczająco dużo energii, żeby wybierać się na długie spacery z rodziną i przyjaciółmi. | Sen jest głęboki i ciągły. |
| | |
| Po zjedzeniu posiłku czujesz się naprawdę najedzona. | Omijanie posiłku nie jest żadnym poważnym wyzwaniem. |
| | |
| W każdej chwili jesteś gotowa do ruchu, gdy przyjdzie taka potrzeba (na przykład alarm pożarowy). | Jesteś znacznie bardziej mobilna. |
| | |
| Rzadziej miewasz apetyt na słodkie rzeczy. | Masz czystszą i gładszą skórę. |
| | |
| Nie jesteś już niewolnicą burczącego z głodu brzucha. | Wahania nastrojów są dużo mniej odczuwalne. |
| | |
| | Układ krwionośny funkcjonuje znacznie sprawniej, biomarkery dowodzą, że zaburzenia – od stanów zapalnych po niewłaściwą gospodarkę hormonalną – są znacznie rzadsze i mniej dokuczliwe. |
| | |
| | Masz mniej problemów z koncentracją. |
| | |
| | Masz lepszą pamięć. |
+-----------------------------------------------------------------------------------------------------------+-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+

------------------------------------------------------------------------

Im więcej ketonów, tym lepiej, prawda? Nieprawda.

Jeśli jesteś podobna do mnie, to na tym etapie poznawania dobrodziejstw diety keto prawdopodobnie myślisz: „Skoro ketony robią tyle dobrego, to trzeba zrobić wszystko, żeby mieć ich jak najwięcej!”. Do pewnego stopnia będziesz miała rację: tak, ketony robią bardzo dużo dobrego; tak, trzeba się starać, żeby było ich wystarczająco, by organizm znalazł się w stanie ketozy, do tego przecież dążymy!

Jednak nie rób tego za wszelką cenę. W dalszych częściach książki będziemy rozmawiać o tym, jak ważna jest jakość żywności. Na razie pozwól, że powiem coś, co prawdopodobnie jest ci już wiadome: priorytetem powinno być dostarczanie twojemu ciału jedzenia pełnowartościowego, które zapewni mu wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Pamiętaj, że jedzenie odżywczych produktów wysokiej jakości jest jednym z filarów omawianego tu zdrowego, „napędzanego tłuszczem” stylu życia (patrz str. 8). Jeśli dla pozyskania większej liczby ketonów zlekceważysz jeden z tych filarów, to będziesz działać na swoją szkodę. Ketony to tylko jeden z elementów ciała keto. Twoim nadrzędnym celem powinno być przestawienie organizmu na czerpanie energii z tłuszczu. W przypadku niektórych osób oznacza to niższy poziom ketonów i nie ma w tym nic złego!

Prawdę mówiąc, wysoka liczba ketonów ma swoje nie najlepsze strony. Nie każdy tego doświadcza, ale ich zbyt wysoki poziom może wręcz spowolnić utratę masy tłuszczowej. Dlaczego? Gdy osiąga on wartość ok. 3 mmol/l (pamiętaj, że ketoza zaczyna się od wartości ok. 0,5 mmol/l), niektóre organizmy odczytują to jako sygnał zagłodzenia, co skutkuje rozpadem komórek mięśni, które są następnym w kolejności źródłem paliwa. Gdy tak się dzieje, glikogen (zmagazynowana glukoza) zostaje uwolniony, podnosząc poziom insuliny. To z kolei blokuje uwalnianie kwasów tłuszczowych z komórek tłuszczowych – innymi słowy, trudniej jest korzystać z magazynowanego tłuszczu w charakterze źródła energii. Zarówno rozpad komórek mięśniowych, jak i wyrzuty insuliny są złe – nie chcemy ich!

BOMBOWA PRAWDA

Tuż po urodzeniu dzieci znajdują się w stanie ketozy i pozostają w nim przez cały czas karmienia mlekiem matki! Ketony dostarczają dzieciom niezbędnych pokładów energii i wspomagają rozwój mózgu.

------------------------------------------------------------------------

Ketoza, ketoadaptacja i „napędzanie tłuszczem” – co znaczą te pojęcia?

Ketoza, ketoadaptacja, „napędzanie tłuszczem”... skąd, u licha, miałabyś wiedzieć, co to wszystko znaczy? Bez obaw, to nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje.

Ketoza: Wdrożenie żywienia ketonowego sprawia, że wchodzisz w stan ketozy w dość szybkim czasie, zazwyczaj po tygodniu lub dwóch. Wówczas twój organizm używa tłuszczu jako podstawowego źródła energii i wytwarza ketony. Ketozą określa się stan, gdy poziom ketonów wynosi 0,5 mmol/l lub jest wyższy.

Nie musi to oznaczać, że organizm jest już dobry w spalaniu tłuszczu. Gdy dopiero co weszłaś w stan ketozy, twoje ciało nie jest jeszcze zbyt sprawne w pozyskiwaniu energii z tłuszczu. Dzieje się tak dlatego, że rozbijanie tłuszczów wymaga obecności innych enzymów niż te, które są konieczne do rozbijania glukozy; potrzeba czasu, żeby je „uzbierać”. To jedna z głównych przyczyn, dla których wiele osób na początku przechodzenia na ketogeniczny styl życia odczuwa zmęczenie.

Ketoadaptacja: Gdy minie wystarczająco dużo czasu, żeby enzymy potrzebne do rozbijania tłuszczów na dobre zagościły w naszym organizmie, komórki zmieniają ulubiony sposób pozyskiwania energii, co oznacza, że proces adaptacyjny jest już zakończony – tłuszcze i ketony są nie tylko paliwem wykorzystywanym przez twoje ciało w miejsce glukozy, lecz także stają się źródłem energii pierwszego wyboru.

W zależności od metabolizmu proces adaptacyjny może trwać od kilku tygodni do kilku miesięcy. Z tego względu zalecane jest, żeby trzymać się ściśle wymogów diety przez sześćdziesiąt dni – trzeba organizmowi dać czas, żeby przystosował się do nowej sytuacji. Gdy tak się w końcu stanie, zaczyna się dziać wiele wspaniałych rzeczy: poziom hormonów się stabilizuje, ciało zatrzymuje mniej wody, zespół napięcia przedmiesiączkowego przestaje być dokuczliwy (a bywa, że w ogóle ustępuje), być może będziesz znacznie lepiej przesypiać noce, liczba i siła napadów głodu wyraźnie się zmniejszą, będzie cię przepełniała energia – to tylko kilka z korzystnych zmian, które odczujesz.

Gdy twój organizm osiągnie już stan ketoadaptacji, a ty zaczniesz mu dostarczać więcej glukozy niż tego potrzebuje, czasowo przestawi się na wykorzystywanie jej w charakterze źródła energii i będzie to trwało do czasu, aż zużyje jej zasoby. W tym czasie produkcja ketonów zostanie zawieszona, uzupełnią się zapasy glikogenu, co będzie prowadzić do zatrzymywania wody w organizmie, a poziom insuliny powędruje w górę.

Na szczęście gdy zmagazynowana glukoza zostanie spożytkowana, ciało powróci do stanu ketozy znacznie szybciej niż podczas pierwotnego procesu adaptacyjnego, ponieważ już zostało zaprogramowane na pobieranie energii z tłuszczu. To jest właśnie elastyczność metaboliczna i ostateczny cel, do którego dążymy – zdolność płynnego przechodzenia z jednego źródła energii na drugie, co umożliwia długotrwałe utrzymywanie ciała w stanie ketozy.

„Napędzanie tłuszczem”: W sensie metabolicznym nie różni się to od ketoadaptacji, czyli stanu, gdy ciało traktuje tłuszcz jako pierwsze źródło energii i umie go efektywnie wykorzystać. Jednak „napędzanie tłuszczem” (termin, który sama wymyśliłam) oznacza również skupianie się na samoleczeniu ciała i opieranie się na trzech filarach zdrowego stylu życia (traktowanie priorytetowo właściwego odżywiania, słuchanie swojego ciała i stosowanie żywienia cyklicznego – patrz str. 8).

Kto może stosować dietę keto?

Jeśli twoja obecna dieta nie działa zgodnie z oczekiwaniami i nie czujesz się na 100% przekonana, że to właściwa droga, to może warto rozważyć inne opcje. Nie ma sensu tkwić w czymś, co nie daje ci satysfakcji i nie przynosi pożądanych rezultatów. Być może jest to właściwy moment, by spróbować diety ketogenicznej.

Dopóki sama jej nie wypróbujesz, nie masz jak się przekonać, czy w twoim przypadku zadziała i sprawi, że będziesz się czuła tak, jak to sobie założyłaś. Do podjęcia wyzwania potrzebna jest motywacja. Poniżej znajdziesz listę symptomów wskazujących, że być może za bardzo polegasz na węglowodanach i żywienie keto mogłoby rozwiązać twoje problemy.

• Twoja skóra nie wygląda za dobrze. Przyczyną może być brak równowagi hormonalnej (pryszcze pojawiające się wokół linii szczęki), niedobór białek w skórze (zmarszczki i starzenie się skóry nieadekwatne do wieku) i/lub stany zapalne.

• Słodkość nie jest wystarczająco słodka – nieważne, ile cukru dodasz do jedzenia, masz uczucie, że powinno być odrobinę słodsze.

• Twój organizm z trudem radzi sobie z chorobami i/lub infekcjami. Nadmiar węglowodanów może prowadzić do osłabienia układu odpornościowego, któremu w konsekwencji będzie trudniej chronić cię przed niepożądanymi patogenami.

• Masz problemy z układem trawiennym, trapią cię raz biegunki, raz zaparcia, nękają wzdęcia i gazy. Niedobory składników odżywczych i nadmiar węglowodanów, które stanowią smakowitą pożywkę dla niechcianych bakterii i grzybów, często skutkują niewłaściwą pracą jelit.

• Nie masz ochoty na seks. Wysoki poziom cukru we krwi może wyłączać geny odpowiedzialne za produkcję hormonów płciowych, wskutek czego apetyt na cielesne igraszki spada.

• W zębach masz dużo ubytków.

• Bez przerwy masz ochotę na coś do zjedzenia. To znak, że poziom cukru we krwi szybuje ostro w górę i zaraz spada, zupełnie jak na rollercoasterze; za każdym razem, gdy osiąga niskie wartości, ciało domaga się węglowodanów.

• W ciągu dnia raz masz dużo energii, raz nie masz wcale. Wbrew obiegowej opinii powinna się ona utrzymywać na w miarę stabilnym poziomie od rana do wieczora.

• Doświadczasz niekontrolowanego przyrostu wagi. Nadmiar węglowodanów jest magazynowany w postaci tkanki tłuszczowej, w szczególności w rejonie brzucha, bioder, ud i „boczków”.

• Masz zmienne nastroje. Pamiętaj, że jelita i mózg są ze sobą sprzężone. Jeśli coś nie tak dzieje się w twoim mózgu i masz problemy z emocjami, to przyczyny zacznij szukać w jelitach! To właśnie tam powstaje serotonina, czyli hormon szczęścia. Jeśli jelita nie są zdrowe, ma to bezpośrednie przełożenie na nasze nastroje.

• Nie sypiasz dobrze. Problemy ze snem często są skutkiem wysokiego poziomu cukru we krwi.

• Często trapią cię wzdęcia. Fruktoza, cukier występujący w owocach i kluczowy składnik syropu glukozowo-fruktozowego, nie jest łatwo przyswajalna, co może skutkować właśnie wzdęciami.

Jeśli bierzesz pod uwagę możliwość przejścia na dietę keto, warto, żebyś przyjrzała się powyższej liście. Miej też na względzie fakt, że są pewne grupy kobiet, które mogą odnosić jeszcze inne korzyści z przejścia na „zasilanie tłuszczem”. Możesz mieć dodatkową motywację, jeśli jesteś kobietą, która:

• przechodzi menopauzę,

• zmaga się z nadwagą,

• prowadzi siedzący tryb życia,

• cierpi na padaczkę,

• ma niestabilny poziom hormonów (m.in. niski poziom estrogenu, wysoki progesteronu i zmienny kortyzolu),

• ma zespół policystycznych jajników (PCOS) lub mięśniaki macicy/endometriozę,

• ma cukrzycę typu I lub II,

• cierpi na chorobę układu nerwowego, taką jak choroba Alzheimera lub Parkinsona,

• zmaga się z chorobą układu krążenia.

Nieuczciwością z mojej strony byłoby mówić, że dieta keto służy każdemu i że jeśli będziesz jej należycie przestrzegać, to na pewno odniesiesz sukces. To tak nie działa. Nie jestem w stanie stwierdzić, czy w twoim przypadku okaże się skuteczna, ponieważ – jak każda z nas – jesteś jedyna w swoim rodzaju. Osobą, która zna cię najlepiej, jesteś ty sama.

Z ręką na sercu mogę za to wyznać, że zmiana sposobu żywienia odmieniła moje życie oraz życie wielu kobiet, które skorzystały z mojego programu Happy Keto Body (happyketobody.com).

------------------------------------------------------------------------

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki

------------------------------------------------------------------------