Zdrowe wody czyli pyszne wody smakowe i izotoniki - ebook

Od autorki

Wody smakowe wzbogacone o owoce, warzywa, przyprawy czy zioła, lub też mieszanki wszystkich tych składników naraz, stanowią świetną alternatywę dla „czystej” wody, której właściwości w żadnej mierze nie kwestionuję. Wręcz odwrotnie, zdając sobie sprawę z niepodważalnej roli, jaką pełni ona w naszej codziennej diecie, postanowiłam zadbać o wszystkich tych, którzy z różnych względów za taką wodą nie przepadają i szukają innych sposobów dla zagwarantowania sobie utrzymania odpowiedniego poziomu płynów w organizmie. Podczas mojej praktyki zawodowej niezmiennie spotykam się z sytuacją, w której utrzymanie poziomu płynów w organizmie w przeważającej większości jedynie poprzez picie „zwykłej” wody stanowi dla moich pacjentów nie lada wyzwanie. Wielu ludzi po prostu nie przepada za jej smakiem, co przekłada się na zbyt małe jej codzienne spożycie. Wzbogacenie wody o smak owoców cytrusowych, polskich warzyw czy ziół o zaskakujących zarówno smakach, jak i właściwościach, jest więc moją odpowiedzą na rozterki wszystkich tych, którzy poszukiwali napojów nawadniających, smacznych i dodatkowo stymulujących i wzmacniających procesy zachodzące w organizmie. Oczywiście wszystkie warzywa i owoce użyte w moich wodach smakowych mogą, a nawet powinny być po ich wypiciu zjedzone. W ten sposób nie tylko zadbasz o prawidłowe nawodnienie organizmu, ale również dostarczysz sobie cennych witamin i minerałów.

Książkę podzieliłam na rozdziały zgodnie z porami roku, wychodząc z założenia, iż podczas każdej z nich poszukujemy innych inspiracji, wyzwań, ale też i innych właściwości napojów, które spożywamy. Intuicyjnie w rozdziale wiosennym zamieściłam receptury zimnych wód smakowych energetyzujących oraz o właściwościach oczyszczających, rozdział letni poświęciłam zimnym wodom intensywnie nawilżającym i odprężającym, aby jesienną i zimową część mojej książki zagospodarować naparami uodparniającymi, kojącymi, rozgrzewającymi i wspomagającymi pracę układu trawiennego.

Oczywiście wszystkie moje wody smakowe i napary z powodzeniem można spożywać według własnego uznania, kierując się zamiast otaczającą aurą indywidualnymi potrzebami, nastrojem czy chwilowym kaprysem. Mam nadzieję, że moje receptury będą dla Ciebie nie tylko instrukcją czy wskazówką do przygotowania odpowiedniej dla danej chwili wody smakowej, ale również inspiracją do tworzenia własnych mieszanek, jednocześnie zachętą do szerszego spojrzenia na unikalne właściwości owoców, warzyw i ziół oraz potencjał ich łączenia z wodą.

W ostatnim rozdziale znajdziesz 10 przepisów na domowe napoje izotoniczne, które są niezbędne do uzupełniania płynów w organizmie przy bardzo intensywnym wysiłku fizycznym, dlatego ten rozdział polecam osobom, które rekreacyjne spędzanie wolnego czasu zamienili na niemalże profesjonalny trening sportowy.

Życzę Ci samych pozytywnych emocji przy czytaniu mojej książki, jakie i mnie towarzyszyły przy jej tworzeniu.

WODY SMAKOWE ORZEŹWIAJĄCE

Kilka słów wstępu

„Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty...” – jak śpiewał niezapomniany Marek Grechuta. Czy Ty, tak jak ja, cieszysz się jak dziecko, gdy w każdej stacji radiowej właśnie tej piosenki można być pewnym, a informacją dnia jest nadejście pory roku, która nawet jeżeli jedynie kalendarzowa, to i tak potrafi w nasze serca wlać potężną dawkę energii i optymizmu? Z pewnością tak właśnie jest. W tym rozdziale mojej książki znajdziesz receptury na orzeźwiające wody smakowe, które zarówno z racji swoich właściwości, jak i walorów smakowych nie tylko podtrzymają wiosenny nastrój, ale równie skutecznie podniosą poziom energii i orzeźwienia, którego, jak wiadomo, nigdy za dużo. Witamina C zawarta w grejpfrucie, cytrynie, mango czy limonce dostarczy odpowiednią dawkę energii, stawiając na nogi nawet największego śpiocha. Nadmienię tylko, że równie skutecznie zwiększy przyswajalność żelaza, którego bogatym źródłem jest np. pokrzywa. Listki zielonej herbaty dzięki zawartości alkaloidów, w tym w szczególności jednego, czyli kofeiny, mogą poszczycić się właściwościami pobudzającymi, podobnie jak listki ostrokrzewu paragwajskiego, czyli popularnej yerba mate. Ogórek dzięki zawartości chlorofilu odżywi organizm, nie bez kozery ten składnik nazywany jest „płynną energią słoneczną”. Świeże listki mięty pobudzą funkcjonowanie układu trawiennego, dodając do każdej z wód, w której składzie się znajdą, cudowny aromat i orzeźwiający smak. Zanurz więc swoje zmysły w chlorofilowych odmętach zielonych warzyw, niezrównanym, energetycznym potencjale listków zielonej herbaty, nie zapominając o mniej spektakularnych, ale równie efektywnych w działaniu liściach pokrzywy. Jeżeli dodasz do tego smak mango, melona, owoców cytrusowych czy polskiej rzodkiewki lub pietruszki, efekt, obiecuję, będzie rewelacyjny. Pysznie i energetycznie to dwa słowa, którymi z powodzeniem można opisać każdą z moich wiosennych wód. Od Ciebie zależy, którą wybierzesz, a i tak każdy wybór będzie właściwy. Wiosno, witamy!

woda+grejpfrut+cynamon+rozmaryn

Grejpfruta nie obieramy, jedynie szorujemy porządnie szczoteczką pod bieżącą wodą. Pokrojonego w plastry wrzucamy do dzbanka. Dodajemy gałązki rozmarynu i laskę cynamonu. Całość zalewamy wodą średniozmineralizowaną. Rozgniatamy wszystkie składniki drewnianą łyżką i dokładnie mieszamy. Po dziesięciu minutach woda smakowa jest już gotowa.

------------------------------------------------------------------------

• GREJPFRUT (1 sztuka mała – 220 g)

• CYNAMON (laska)

• ROZMARYN (2 gałązki)

• WODA (2 szklanki – 500 ml)

Grejpfrut

Największą zaletą grejpfruta jest wysoka zawartość witaminy C, nie tylko wzmacniającej układ odpornościowy i ułatwiającej wchłanianie żelaza, ale również wspomagającej pracę układu krążenia, dzięki czemu zwiększającej uczucie pobudzenia. Jeżeli dodam do tego, iż grejpfrut może poszczycić się zarówno niskim indeksem glikemiczny, jak i niewielką liczbą kalorii, to jego miejsce wśród składników niemalże każdej wody smakowej jest w pełni uzasadnione.

woda+cytryna+mięta+pokrzywa

Cytryny nie obieramy, jedynie szorujemy porządnie szczoteczką pod bieżącą wodą. Pokrojoną w plastry wrzucamy do dzbanka. Dodajemy listki mięty i pokrzywy. Całość zalewamy wodą średniozmineralizowaną. Rozgniatamy wszystkie składniki drewnianą łyżką i dokładnie mieszamy. Po dziesięciu minutach woda smakowa jest już gotowa.

------------------------------------------------------------------------

• CYTRYNA (1 sztuka duża – 130 g)

• MIĘTA CYTRYNOWA (11 świeżych listków)

• POKRZYWA (11 świeżych listków)

• WODA (2 szklanki – 500 ml)

Cytryna

Cytryna chociaż wcale nie jest liderem wśród cytrusów pod względem zawartości witaminy C, to bogata jest w witaminy z grupy B, potas, wapń, o czym nie każdy wie. Oczywiście dzięki zawartej w niej witaminie C moja orzeźwiająca woda smakowa ma moc energetyzującą, natomiast dzięki witaminom z grupy B, takim jak B₃, czyli niacynie, i witaminie B6, czyli pirydoksynie, usprawnia pracę układu nerwowego i wzmacnia układ immunologiczny. Zalecam celebrowanie święta cytryny nie tylko pod koniec zimy w miasteczku Mentona, ale dużo, dużo częściej.

------------------------------------------------------------------------

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki

------------------------------------------------------------------------