Kuchnia włoska. Kuchnia domowa. Poradnik - ebook

Kuchnia włoska to nie tylko pizza i spaghetti, włoskie dania odznaczają się dużą rozmaitością i różnorodnymi smakami. Ponadto są bardzo zdrowe, wiele z tych potraw polecanych jest przez dietetyków jako elementy bardzo zdrowej diety śródziemnomorskiej. Teraz mogą państwo sami spróbować wprowadzić do swego domu kuchnię włoską. Przedstawiamy potrawy na różne okazje: przystawki, zupy, sałatki, dania główne, desery. Można je przyrządzić zarówno na rodzinny obiad, jak i przyjęcie w ogrodzie czy kolację ze znajomymi. Przepisy przez nas proponowane są łatwe i szybkie w przygotowaniu, bogate w świeże warzywa, owoce i zioła. Przykładowe dania: timballo alle melanzane, caponata, risotto verde, bruschetta, frittata z mozzarellą, minestrone, zabajone, panna cotta. W serii również: Potrawy tradycyjne, Potrawy z rusztu i grilla, Potrawy z ziemniaków, Sałatki dla każdego, Ciasta z owocami, Potrawy z ryb, Przyprawy i zioła, Potrawy mączne, Potrawy mięsne, Surówki i sałatki, Potrawy wegetariańskie, Zdrowo, szybko, tanio, Przetwory.

Wstęp 1

ZUPY

Minestrone 2

Toskańska zupa makaronowa 2

Zupa pomidorowa z bazylią 2

PRZYSTAWKI

Nadziewane oliwki 4

Frittata z mozzarellą 4

Crostini 4

Caprese 6

Baccalà 6

Carpaccio serowe z sałatą 6

Bruschetta 8

Bakłażany z grilla 8

Roladki z mozzarellą 8

PIZZA

Pizza neapolitańska 10

Pizza z tuńczykiem 10

Calzone 12

Focaccia 12

POTRAWY MĄCZNE

Polenta 14

Gnocchi 14

MAKARON

Makaron z dorszem 16

Ravioli 16

RYŻ

Risotto z owocami morza 18

Risotto z serami 18

Risotto verde 18

RYBY

Morszczuk w sosie winnym 20

Dorada pieczona z ziemniakami 20

Tuńczyk z pomidorami 20

MIĘSA

Saltimbocca 22

Ossobuco 22

Toskańska pieczeń z ziołami 22

SAŁATKI

Caponata 24

Sałatka z ośmiornicy 24

Sałatka ziemniaczana 24

ZAPIEKANE WARZYWA

Zapiekany koper włoski 26

Timballo alle melanzane 26

DESERY

Tiramisu 28

Zapiekane jabłka 28

Zabajone 28

Crostata 30

Sałatka macedonia 30

Panna cotta 30