Pij mleko, będziesz chory. Cała prawda o nabiale, przyswajaniu wapnia i chorobach, które może spowodować jedzenie produktów mlecznych - ebook
Pij mleko, będziesz chory. Cała prawda o nabiale, przyswajaniu wapnia i chorobach, które może spowodować jedzenie produktów mlecznych - ebook
Problemy z trawieniem nabiału ma coraz więcej dorosłych, a wśród niemowlaków prawdziwą plagą jest nietolerancja laktozy występującej w mleku. Dlaczego więc wciąż żywe jest przekonanie, że regularne spożywanie mleka i jego przetworów jest zdrowe, a kampanie społeczne przekonują nas, że mleko jest niezbędne w naszej diecie?
Autorka książki Pij mleko, będziesz chory, Alissa Hamilton, pokazuje że mleko krowie może być nie tylko zbędne, ale wręcz szkodliwe dla zdrowia. Krytycznym okiem obserwuje przemysł mleczarski, rozprawiając się z błędnymi wyobrażeniami na temat wartości odżywczych mleka i ukazując inne, często dużo lepsze, źródła wapnia i innych minerałów, których rzekomo ma nam dostarczać tylko nabiał.
Oto publikacja, która pomaga odkryć, że złe samopoczucie, powracające swędzące wysypki czy przesuszona skóra, mogą mieć źródło w spożywanych zbyt często przetworach mlecznych.
- Nie daj się więcej mamić reklamom nabiału i kampaniom społecznym promujących picie mleka, dzięki poznaniu przerażającego obrazu manipulacji społeczeństwa.
- Poznaj naukowe fakty i wyniki badań, które obalają mit mleka jako wartościowego, odżywczego jedzenia.
- Dowiedz się, skąd tak naprawdę bierze się wartość zalecanego dziennego spożycia nabiału i dlaczego nie powinieneś tak bardzo się nią przejmować.
- Naucz się eliminować przetwory mleczne ze swojej diety, zastępując je zdrowymi odpowiednikami i redukując ilość przyjmowanych z mlekiem hormonów i antybiotyków.
- Wypróbuj ultraproste przepisy na zbilansowane i pyszne dania bez nabiału, dzięki którym z łatwością pożegnasz mleczny nałóg, przestaniesz czuć się zmęczony, ospały i pozbędziesz się problemów skórnych.
Nie pij mleka i bądź wielki!
O AUTORCE:
Alissa Hamilton jest autorką książki Squeezed: What You Don't Know about Orange Juice, która zachęciła setki osób do złożenia pozwów przeciwko lobby producentów soku pomarańczowego w Stanach Zjednoczonych. Absolwentka Uniwersytetu Yale bardzo szybko stała się autorytetem w kwestii przetwarzania żywności i marketingu stosowanego przez firmy, które sprzedają tzw. „junk food” (śmieciowe jedzenie). Hamilton publikuje swoje odważne teksty i naukowe analizy w największych wydawnictwach i czasopismach akademickich, wykładała na TEDx, Cambridge, była gościem Dr Oz Show i ABC World News, a na jej opinie powoływano się m.in. w The Guardian, The Atlantic, NewYorker.com, New York Post, Los Angeles Times, Boston Globe.
Spis treści
WPROWADZENIE
Mleko jest ważne: ja, Maxine i pierwszy amerykański fast food, mleko
ROZDZIAŁ 1
Kraina nabiału Główni propagatorzy nabiału w Ameryce
ROZDZIAŁ 2
Problem rozwiązany Mleko źródłem chorób i zmęczenia u dzieci
ROZDZIAŁ 3
Randka z „Moim talerzem”: USDA zaleca nabiał trzy razy dziennie
ROZDZIAŁ 4
Naukowe fakty czy fikcja? Jak pogodzić sprzeczne teorie na temat mleka
ROZDZIAŁ 5
Dobrze odważyć i odmierzyć Zagadka dziennego zapotrzebowania rozszyfrowana
ROZDZIAŁ 6
Przereklamowane Bajki o kilku niezbędnych składnikach odżywczych mleka
ROZDZIAŁ 7
Nasiona na mocne kości Zerwanie z mlekiem jest łatwiejsze niż myślisz
ROZDZIAŁ 8
Wapń w mleku Ciemna strona zbyt wysokich zalecanych dawek wapnia
ROZDZIAŁ 9
Nie szukaj witaminy D w nabiale Raczej w słońcu i suszonych ziołach
ROZDZIAŁ 10
Szalone krów modyfikacje: Mleko dla każdego i wszyscy dla mleka
ROZDZIAŁ 11
Opowieść o nietolerancji Droga mleka od sfermentowanej żywności do nieapetycznego symbolu
władzy
ROZDZIAŁ 12
Wielki błąd Pożytek z zaniku produkcji laktazy
ROZDZIAŁ 13
Cała prawda Fakty dotyczące obniżonej zawartości tłuszczu w mleku
ROZDZIAŁ 14
Jak radzić sobie bez mleka Kolorowe przepisy na dania beznabiałowe
PODSUMOWANIE
Nieświęta krowa rasy Holstein: zabójcza wydajność
EPILOG
Jeść znaczy kochać
PODZIĘKOWANIA
BIBLIOGRAFIA
Kategoria: | Zdrowie i uroda |
Zabezpieczenie: |
Watermark
|
ISBN: | 978-83-65170-97-2 |
Rozmiar pliku: | 1,1 MB |