-
W empik go
Gotuj z Maszką - ebook
Wydawnictwo:
Data wydania:
1 stycznia 2020
Format ebooka:
EPUB
Format
EPUB
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najpopularniejszych formatów e-booków na świecie.
Niezwykle wygodny i przyjazny czytelnikom - w przeciwieństwie do formatu
PDF umożliwia skalowanie czcionki, dzięki czemu możliwe jest dopasowanie
jej wielkości do kroju i rozmiarów ekranu. Więcej informacji znajdziesz
w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu.
Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu.
Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
Format
MOBI
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najczęściej wybieranych formatów wśród czytelników
e-booków. Możesz go odczytać na czytniku Kindle oraz na smartfonach i
tabletach po zainstalowaniu specjalnej aplikacji. Więcej informacji
znajdziesz w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu.
Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu.
Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
Multiformat
E-booki sprzedawane w księgarni Virtualo.pl dostępne są w opcji
multiformatu - kupujesz treść, nie format. Po dodaniu e-booka do koszyka
i dokonaniu płatności, e-book pojawi się na Twoim koncie w Mojej
Bibliotece we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego
tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na
karcie produktu przy okładce. Uwaga: audiobooki nie są objęte opcją
multiformatu.
czytaj
na tablecie
Aby odczytywać e-booki na swoim tablecie musisz zainstalować specjalną
aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego,
który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. Bluefire
dla EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
czytaj
na czytniku
Czytanie na e-czytniku z ekranem e-ink jest bardzo wygodne i nie męczy
wzroku. Pliki przystosowane do odczytywania na czytnikach to przede
wszystkim EPUB (ten format możesz odczytać m.in. na czytnikach
PocketBook) i MOBI (ten fromat możesz odczytać m.in. na czytnikach Kindle).
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
czytaj
na smartfonie
Aby odczytywać e-booki na swoim smartfonie musisz zainstalować specjalną
aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego,
który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. iBooks dla
EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
Czytaj fragment
Pobierz fragment
Pobierz fragment w jednym z dostępnych formatów
LUB
24,99 zł za tytuł
Tytuł dostępny w abonamencie Empik Go już od 24,99 zł / 30 dni
Sprawdź
Słuchaj i czytaj w abonamencie Go Standard już za 24,99 zł / 30 dni. Subskrypcja Go Standard daje możliwość dodania do biblioteki 3 dowolne tytuły w danym okresie rozliczeniowym (30 dni). Wybierasz z ponad 200 tys. audiobooków, ebooków i podcastów.
Gotuj z Maszką - ebook
Ta książka przedstawia bogactwo prostych i przepysznych przepisów. Krok po kroku są tu opisane przepisy na zupy, dania mięsne, surówki, sałatki.
| Kategoria: | Kuchnia |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| ISBN: | 978-83-8189-873-7 |
| Rozmiar pliku: | 3,9 MB |
FRAGMENT KSIĄŻKI
Wstęp
Witajcie! Nazywam się Maria Siecińska.
Od dziecka lubiłam pomagać w kuchni. Gotowanie to moja pasja i umiejętność, którą chcę się podzielić z Wami. Postanowiłam Wam to pokazać na serwisie YouTube. Mam kanał o nazwie Gotuj z Maszką. Nagrywam już od 19 maja 2019 roku. Mam już bardzo dużo filmików.
Znam wiele ciekawych przepisów na pyszne jedzenie. Większością z nich już się z Wami podzieliłam na filmikach, ale to jeszcze nie koniec! Mam jeszcze mnóstwo nowych pomysłów! ;) Mimo tego, że mam kanał, chcę wydać dla Was książkę z moimi przepisami. Mam nadzieje, że spodobają Wam się moje przepisy w tej książce. Być może nigdy nie widzieliście któregoś z nich!
Będą tu potrawy z Całego Świata! Oczywiście nie mogłabym zapomnieć o Naszych cudownych, tradycyjnych Polskich potrawach!
Pamiętaj! Gotowanie to nie zwyczajna rutynowa, czynność, bo:
Gotowanie to niezwykła pasja!Dział I — Pyszne zupy…
Sekretem pysznej zupy jest podsmażana cebulka z marchwią.
Dodaje ona im niesamowitej barwy, smaku i aromatu.
Moją ulubioną zupą jest Zupa Klopsikowo — Koperkowa, która przypomina mi moje dzieciństwo, w którym nie mogło jej zabraknąć na rodzinnym stole.
Zupa jest najlepszą potrawą na chłodne popołudnia i wieczory.
Spisuje się także na wigilijnym stole! Na przykład, u mnie na Wigilii zawsze gości Barszcz Wigilijny i Zupa Grzybowa z groszkiem ptysiowym.
Dla naszych małych pociech, polecam także zdrową i pożywną Zupkę z buraczków.
Przypominam, abyście zawsze pamiętali o higienie. Umyjcie ręce i gotujcie w czystym miejscu! ;)
Tradycyjny rosół z makaronem
Składniki:
— włoszczyzna (seler, marchew, por, korzeń pietruszki),
— 1 cebula,
— kostka rosołowa,
— porcja rosołowa,
— 2 udka z kurczaka,
— 10 ml maggi,
— sól, pieprz, lubczyk, laurowe liście, ziele angielskie, tymianek, pietruszka (doprawić według własnego uznania),
Sposób przygotowania:
Na początek, wstawiamy mięso (porcja rosołowa i udka) do garnka z wodą do gotowania. Doprowadzamy do wrzenia. Po dwóch minutach gotowania zabieramy mięso z ognia. Następnie dokładnie myjemy i nalewamy świeżą wodę do garnka. Dodajemy włoszczyznę, kostkę rosołową, cebulę, laurowy liść i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu do około 2 godzin. W osobnym naczyniu wstawiamy do gotowania makaron wybranego rodzaju.
Gdy warzywa i mięso się ugotują, wybieramy je do ostygnięcia. Następnie wszystko kroimy — kształt według swojego uznania. Do czystego rosołu dodajemy na koniec wszystkie przyprawy (maggi, pietruszkę zieloną, sól, pieprz) do uzyskania idealnego smaku, czyli doprawiamy tak jak lubimy.
Pokrojone mięso i warzywa, wrzucamy do rosołku. Przygotowany makaron przechowujemy osobno.
Na koniec, do miski wrzucamy makaron i dodajemy wszystko z rosołu. Nasz Tradycyjny Rosół jest już gotowy!
Smacznego!
Barszcz Ukraiński
Składniki:
— 1 żeberko (trójkąt lub paski),
— 150g boczku,
— włoszczyzna (por, seler, pietruszka korzeń),
— pół cebuli,
— 150g kapusty,
— 2 buraki ( gotujemy osobno),
— 6 ziemniaków
~~— ~~2 pomidory świeże lub z puszki,
— pół puszki białej fasoli,
— 4 ziarenka ziela angielskiego,
— 2 listki laurowe,
— pół cytryny, pietruszka zielona,
— przyprawy: sól, pieprz, cukier, przyprawa do potraw,
— śmietanka do zup 12%,
Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy żeberko, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy około godzinę. Buraczki gotujemy osobno. Gdy mięso będzie odpadać od kości wyjmujemy do ostygnięcia. Do mięsnego rosołu dodajemy drobno pokrojone ziemniaki, marchew ( jedną), kapustę, seler i por. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem gotujemy do zmiękczenia. Na patelnię wlewamy olej i wrzucamy pokrojony boczek. Gdy się podsmaży dodajemy posiekaną cebulę. Po 3 minutach dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach na tarce, a na koniec dodajemy pomidory i smażymy razem około 5 minut na małym ogniu. Przed wyłączeniem zasmażki (to co smażyliśmy na patelni ) dodajemy przyprawy i cukier. Do tego wyciskamy sok cytryny. Mięso, kiedy ostygnie, kroimy na małe kawałeczki. Jeśli nasze warzywka są już miękkie dodajemy do nich mięso, fasolę, a koniec buraczki starte na grubych oczkach. Musimy to dobrze wymieszać i posmakować, czy barszcz nie należy bardziej przyprawić (ilość przypraw według uznania). Posypujemy pietruszkę zieloną. Wsypujemy do miseczki i dodajemy łyżkę śmietanki.
Smacznego!
Barszcz Wigilijny
Składniki:
— 100g pora,
— 1 korzeń pietruszki,
— 100g selera,
— 1 marchewka,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziarenka ziele angielskie,
— 100g suszonych grzybów,
— 500ml soku z kiszonych buraczków,
— przyprawy: sól, pieprz, majeranek,
— 2 ząbki czosnku.
Sposób przygotowania :
Wlewamy do garnka 1,5 litra wody. Marchew, korzeń pietruszki, por, seler (wszystko dobrze umyte i obrane) wrzucamy do wody.
Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gdy zaczną się gotować, dodajemy grzyby. Gotujemy warzywny rosół do około godziny na małym ogniu.
Po godzinie gotowania, wyjmujemy wszystkie warzywa i wyłączamy. Grzybki możemy zabrać lub zostawić w rosołku.
Do warzywnego rosołu dodajemy sok z kiszonych buraczków. Smakujemy i doprawiamy według swojego uznania.
Na koniec doprawiamy majerankiem i czosnkiem.
Smacznego!
Zupa Ogórkowa
Składniki :
— 1 kość wędzona,
— 6 ogórków kiszonych,
— 200ml soku z ogórków kiszonych,
— 6 ziemniaków,
— 2 marchewki,
— 1 cebula,
— 1 łyżeczka cukru,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— natka pietruszki,
— śmietanka do zup.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy litr wody. Żeberko kroimy na mniejsze części, po czym wrzucamy je do garnka wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Zawartość garnka gotujemy do około godziny. Następnie trzemy ogórki na tarce, na dużych oczkach. Następnie dolewamy do ogórków sok z ogórków, tak żeby przykrywała je, po czym wstawiamy na godzinę do gotowania. Gdy kość się już ugotuje wyjmujemy ją. Do rosołu mięsnego dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę (jedną) oraz solimy, wtedy gotujemy do miękkości. Następnie wstawiamy patelnie na gaz, nalewamy trochę oleju, kroimy cebulę w drobne kostki, wrzucamy i smażymy. Gdy cebula się smaży, marchewkę (drugą) trzemy na małych oczkach. Po 3 minutach smażenia, do cebuli wrzucamy startą marchewkę, smażymy chwilę i wyłączamy gaz. Jeśli ziemniaki są już ugotowane, wrzucamy do nich ugotowane ogórki i zasmażkę z patelni. Mieszamy i dodajemy sok z ogórków. Próbujemy oraz dodajemy przyprawy (według uznania) i cukier. Wyłączamy, dodajemy natkę pietruszki i śmietankę.
Smacznego!
Żurek bez zakwasu
Składniki :
— 1 kość wędzona,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego,
— 4 jajka,
— 2 marchewki,
— 1 cebula,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 6 ziemniaków,
— 200g boczku,
— 500g kiełbasy (biała lub zwyczajna),
— 2 opakowania żurku (Winiary),
— natka pietruszki, majeranek
Sposób przygotowania:
Wlewamy do garnka 2 litry wody dorzucamy kość wędzoną, liście laurowe, ziele angielskie, włoszczyznę i marchewkę. Gotujemy rosół (posolić). Obieramy ziemniaki i kroimy w małe kostki i odstawiamy na bok.. W osobnym garnku gotujemy jajka na twardo. Następnie wstawiamy patelnie na gaz wlewamy olej i kroimy cebulę w kostkę drobną rzucamy do smażenia, kroimy boczek też w kostkę dorzucamy do cebuli i smażymy razem. Gdy boczek i cebula się smaży kroimy kiełbasę wrzucamy na patelnie smażymy chwilę i wyłączamy. Gdy macie białą kiełbasę po prostu całą dodajemy do rosołu i gotujemy. Po godzinie wyjmujemy włoszczyznę z rosołu dodajemy ziemniaki gotujemy do miękkości. Gdy ziemniaki będą miękkie, trzeba dodać żurek ( Winiary ) tak jak pisze na opakowaniu, wymieszać z zimną wodą a wtedy dodać do naszej zupy, gotować jeszcze 15 minut. Na sam koniec dodać wszystko z patelni i majeranek. Wlewamy do miski żurek, kroimy jajko i pietruszkę zieloną.
Smacznego!
Zupa Klopsikowo — Koperkowa
Składniki :
— Włoszczyzna (por, seler, pietruszka korzeń),
— 7 ziemniaków,
— 2 marchewki,
— 1 jajko/
— 500g mielonego mięsa (łopatka),
— 1 pęczek koperku,
— śmietanka 18%,
— kostka rosołowa lub (przyprawa do potraw),
— sól, pieprz,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego.
Sposób przygotowania :
Do garnka nalewamy 2 litry wody dodajemy por, seler, korzeń pietruszki po małym kawałku solimy, dodajemy kostkę rosołową i wstawiamy gotować. Następnie obieramy ziemniaki i marchewki kroimy na małe kostki dorzucamy do garnuszka. Przygotowujemy teraz mięso. Bierzemy mięso mielone w miseczkę dodajemy do mięsa jajko i przyprawy, dobrze wymieszać. Po 30 minutach robimy małą łyżeczką małe klopsiki i rzucamy od razu do naszej zupki gotujemy koło 10 minut. Na koniec kroimy koperek i dodajemy śmietankę. Posmakować, dodać przyprawy według uznania. Zupka jest bardzo prosta do zrobienia i bardzo smaczna. Taką zupkę uwielbiają dzieci.
Smacznego!
Zupa Pomidorowa z ryżem
Składniki :
— 1 udko kurczaka,
— włoszczyzna ( por, seler, korzeń pietruszki),
— 2 marchewki,
— 2 pomidory,
— 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
— 1 łyżeczka cukru,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziele angielskiego,
— 100g śmietanka do zup 18%,
— 3 łyżeczki mąki,
— 50g masła,
— pietruszka zielona,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— 200g ryżu.
Sposób przygotowania :
Na początek proponuje dobrze umyć mięso i wyczyścić warzywa. Do garnka wlewamy 2 litry wody dajemy tam udko, por, seler, korzeń pietruszki, marchewki, liście laurowe, ziele angielskie solimy i gotujemy do godziny. Ryż gotuje osobno. Następnie obieramy pomidory ze skórki i kroimy na mała kostkę. Nagrzewamy patelnie dajemy masło
i smażymy pomidory do 3 minut następnie dodajemy koncentrat pomidorowy chwilę podsmażyć i wyłączyć. Gdy nasze warzywa z mięsem już się ugotowały wszystko wyjmujemy zostawiamy czysty rosół. Do rosołu wsypujemy wszystko z patelni i dodajemy cukier. Następnie bierzemy śmietanę wlewamy do miseczki dodajemy mąkę i mieszamy. Gdy jest już dobrze wymieszane, trzeba wziąć łyżkę wazową nabrać rosołu gorącego i dodać do śmietanki z mąką, wymieszać to razem następnie możemy wlewać do zupy. Teraz próbujemy i dodajemy przyprawy według uznania. Mięso, marchewkę i pietruszkę zieloną pokroić I wrzucamy do rosołu. Ryż nie wrzucam. Zupa jest gotowa. Bierzemy miseczkę dajemy ryż i wlewamy pomidorową z garnka.
Smacznego!
Zupa Jarzynowa
Składniki :
— 8 ziemniaków,
— 2 liście laurowe,
— 3 ziele angielskiego,
— 1 marchewka,
— bukiet warzyw (mrożonych),
— pół cebuli,
— 1 łyżka mąki,
— 100g śmietanka do zup 12%,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— natka pietruszki, koperek.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy 2 litry wody dodajemy pokrojone ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, solimy i gotujemy. Po 20 minutach dodajemy bukiet warzyw do ziemniaków gotujemy wszystko do miękkości. Następnie kroimy cebulę na małe kosteczki, nagrzewamy patelnie nalewamy olej i wrzucamy cebulę do smażenia. Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach i dorzucamy do cebuli smażymy do 3 minut. Gdy warzywa będą ugotowane dodajemy (zasmażkę) z patelni do zupy. Teraz mieszamy śmietankę z mąką, następnie chochelką nabieramy gorący rosół, takim sposobem hartujemy śmietanę, dobrze wymieszać i wlewamy do zupy.
Na koniec dodajemy koperek i pietruszkę i przyprawy według uznania. I zupa jest gotowa.
Smacznego!
Zupa Grzybowa z groszkiem ptysiowym
Składniki :
— 200g grzybów suszonych,
— 1 cebula,
— 1 serek topiony,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 50ml śmietanki do zup,
— majeranek,
— 2 liście laurowe,
— 2 ziarenka ziela angielskiego,
— groszek ptysiowy,
— sól, pieprz.
Sposób przygotowania :
Zaczynamy od grzybów. Polecam grzyby suszone, które należy zostawić na całą noc w wodzie, dzięki temu szybciej nam się ugotują. Grzyby gotujemy osobno. Następnie gotujemy warzywny rosół. Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy por, seler, korzeń pietruszki, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie. Następnie solimy i gotujemy do około 40 minut. Gdy warzywa będą ugotowane, wyjmujemy je. Rosół przecedzamy przez sitko. Następnie do blendera wrzucamy grzyby, seler, marchewkę oraz wlewamy wodę w której warzywa się gotowały. Następnie wszystko miksujemy. Teraz do osobnej miski nalewamy gorący rosół. Wrzucamy serek topiony i mieszamy tak, aby się roztopił. Następnie dodajemy śmietanę, dobrze wszystko mieszamy i wlewamy do rosołu warzywnego. Smakujemy, dodajemy majeranek i przyprawy według uznania. Wsypujemy do miski zupę i dodajemy groszek ptysiowy. Zupa jest gotowa.
Smacznego!
Zupa Brokułowa
Składniki :
— kość z udźca indyka lub kurczaka,
— 1 świeży brokuł,
— 1 marchewka,
— 7 ziemniaków,
— pół cebuli,
— liście laurowe,
— 3 ziela angielskiego,
— 1 serek topiony,
— 100ml śmietanki 12% do zup,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— kostka rosołowa lub przyprawa do potraw,
— sól, pieprz, olej, natka pietruszki.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy 2 litry wody wrzucamy kość, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i gotujemy do 30 minut. Tymczasem obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę. Bierzemy brokuł, obcinamy kwiat od grubej łodygi oraz dobrze myjemy. Gdy nasz rosół już będzie ugotowany, wyjmujemy wszystko i wrzucamy ziemniaki, a po 15 minutach kwiat brokuła. Następnie wstawiamy patelnie na gaz i dodajemy olej. Kroimy cebulę w małe kostki i wrzucamy do smażenia, a tymczasem na tarce na małych oczkach, trzemy marchew i dorzucamy do cebuli. Smażymy razem do ok. 3 minut i wyłączamy. Teraz bierzemy małą miskę, do której wrzucamy pokrojony w małe kawałki serek topiony i dodajemy gorący rosół. Następnie mieszamy tak, aby serek się roztopił i dodajemy śmietany. Gdy warzywa będą ugotowane, dodajemy do zupy serek z śmietanką i usmażoną cebulę z marchewką wszystko dobrze mieszając. Na koniec dodajemy przyprawy i pietruszkę według uznania. Nalewamy gotową zupę do miski i gotowe!
Smacznego!
Witajcie! Nazywam się Maria Siecińska.
Od dziecka lubiłam pomagać w kuchni. Gotowanie to moja pasja i umiejętność, którą chcę się podzielić z Wami. Postanowiłam Wam to pokazać na serwisie YouTube. Mam kanał o nazwie Gotuj z Maszką. Nagrywam już od 19 maja 2019 roku. Mam już bardzo dużo filmików.
Znam wiele ciekawych przepisów na pyszne jedzenie. Większością z nich już się z Wami podzieliłam na filmikach, ale to jeszcze nie koniec! Mam jeszcze mnóstwo nowych pomysłów! ;) Mimo tego, że mam kanał, chcę wydać dla Was książkę z moimi przepisami. Mam nadzieje, że spodobają Wam się moje przepisy w tej książce. Być może nigdy nie widzieliście któregoś z nich!
Będą tu potrawy z Całego Świata! Oczywiście nie mogłabym zapomnieć o Naszych cudownych, tradycyjnych Polskich potrawach!
Pamiętaj! Gotowanie to nie zwyczajna rutynowa, czynność, bo:
Gotowanie to niezwykła pasja!Dział I — Pyszne zupy…
Sekretem pysznej zupy jest podsmażana cebulka z marchwią.
Dodaje ona im niesamowitej barwy, smaku i aromatu.
Moją ulubioną zupą jest Zupa Klopsikowo — Koperkowa, która przypomina mi moje dzieciństwo, w którym nie mogło jej zabraknąć na rodzinnym stole.
Zupa jest najlepszą potrawą na chłodne popołudnia i wieczory.
Spisuje się także na wigilijnym stole! Na przykład, u mnie na Wigilii zawsze gości Barszcz Wigilijny i Zupa Grzybowa z groszkiem ptysiowym.
Dla naszych małych pociech, polecam także zdrową i pożywną Zupkę z buraczków.
Przypominam, abyście zawsze pamiętali o higienie. Umyjcie ręce i gotujcie w czystym miejscu! ;)
Tradycyjny rosół z makaronem
Składniki:
— włoszczyzna (seler, marchew, por, korzeń pietruszki),
— 1 cebula,
— kostka rosołowa,
— porcja rosołowa,
— 2 udka z kurczaka,
— 10 ml maggi,
— sól, pieprz, lubczyk, laurowe liście, ziele angielskie, tymianek, pietruszka (doprawić według własnego uznania),
Sposób przygotowania:
Na początek, wstawiamy mięso (porcja rosołowa i udka) do garnka z wodą do gotowania. Doprowadzamy do wrzenia. Po dwóch minutach gotowania zabieramy mięso z ognia. Następnie dokładnie myjemy i nalewamy świeżą wodę do garnka. Dodajemy włoszczyznę, kostkę rosołową, cebulę, laurowy liść i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu do około 2 godzin. W osobnym naczyniu wstawiamy do gotowania makaron wybranego rodzaju.
Gdy warzywa i mięso się ugotują, wybieramy je do ostygnięcia. Następnie wszystko kroimy — kształt według swojego uznania. Do czystego rosołu dodajemy na koniec wszystkie przyprawy (maggi, pietruszkę zieloną, sól, pieprz) do uzyskania idealnego smaku, czyli doprawiamy tak jak lubimy.
Pokrojone mięso i warzywa, wrzucamy do rosołku. Przygotowany makaron przechowujemy osobno.
Na koniec, do miski wrzucamy makaron i dodajemy wszystko z rosołu. Nasz Tradycyjny Rosół jest już gotowy!
Smacznego!
Barszcz Ukraiński
Składniki:
— 1 żeberko (trójkąt lub paski),
— 150g boczku,
— włoszczyzna (por, seler, pietruszka korzeń),
— pół cebuli,
— 150g kapusty,
— 2 buraki ( gotujemy osobno),
— 6 ziemniaków
~~— ~~2 pomidory świeże lub z puszki,
— pół puszki białej fasoli,
— 4 ziarenka ziela angielskiego,
— 2 listki laurowe,
— pół cytryny, pietruszka zielona,
— przyprawy: sól, pieprz, cukier, przyprawa do potraw,
— śmietanka do zup 12%,
Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy żeberko, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy około godzinę. Buraczki gotujemy osobno. Gdy mięso będzie odpadać od kości wyjmujemy do ostygnięcia. Do mięsnego rosołu dodajemy drobno pokrojone ziemniaki, marchew ( jedną), kapustę, seler i por. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem gotujemy do zmiękczenia. Na patelnię wlewamy olej i wrzucamy pokrojony boczek. Gdy się podsmaży dodajemy posiekaną cebulę. Po 3 minutach dodajemy marchewkę startą na drobnych oczkach na tarce, a na koniec dodajemy pomidory i smażymy razem około 5 minut na małym ogniu. Przed wyłączeniem zasmażki (to co smażyliśmy na patelni ) dodajemy przyprawy i cukier. Do tego wyciskamy sok cytryny. Mięso, kiedy ostygnie, kroimy na małe kawałeczki. Jeśli nasze warzywka są już miękkie dodajemy do nich mięso, fasolę, a koniec buraczki starte na grubych oczkach. Musimy to dobrze wymieszać i posmakować, czy barszcz nie należy bardziej przyprawić (ilość przypraw według uznania). Posypujemy pietruszkę zieloną. Wsypujemy do miseczki i dodajemy łyżkę śmietanki.
Smacznego!
Barszcz Wigilijny
Składniki:
— 100g pora,
— 1 korzeń pietruszki,
— 100g selera,
— 1 marchewka,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziarenka ziele angielskie,
— 100g suszonych grzybów,
— 500ml soku z kiszonych buraczków,
— przyprawy: sól, pieprz, majeranek,
— 2 ząbki czosnku.
Sposób przygotowania :
Wlewamy do garnka 1,5 litra wody. Marchew, korzeń pietruszki, por, seler (wszystko dobrze umyte i obrane) wrzucamy do wody.
Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gdy zaczną się gotować, dodajemy grzyby. Gotujemy warzywny rosół do około godziny na małym ogniu.
Po godzinie gotowania, wyjmujemy wszystkie warzywa i wyłączamy. Grzybki możemy zabrać lub zostawić w rosołku.
Do warzywnego rosołu dodajemy sok z kiszonych buraczków. Smakujemy i doprawiamy według swojego uznania.
Na koniec doprawiamy majerankiem i czosnkiem.
Smacznego!
Zupa Ogórkowa
Składniki :
— 1 kość wędzona,
— 6 ogórków kiszonych,
— 200ml soku z ogórków kiszonych,
— 6 ziemniaków,
— 2 marchewki,
— 1 cebula,
— 1 łyżeczka cukru,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— natka pietruszki,
— śmietanka do zup.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy litr wody. Żeberko kroimy na mniejsze części, po czym wrzucamy je do garnka wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Zawartość garnka gotujemy do około godziny. Następnie trzemy ogórki na tarce, na dużych oczkach. Następnie dolewamy do ogórków sok z ogórków, tak żeby przykrywała je, po czym wstawiamy na godzinę do gotowania. Gdy kość się już ugotuje wyjmujemy ją. Do rosołu mięsnego dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę (jedną) oraz solimy, wtedy gotujemy do miękkości. Następnie wstawiamy patelnie na gaz, nalewamy trochę oleju, kroimy cebulę w drobne kostki, wrzucamy i smażymy. Gdy cebula się smaży, marchewkę (drugą) trzemy na małych oczkach. Po 3 minutach smażenia, do cebuli wrzucamy startą marchewkę, smażymy chwilę i wyłączamy gaz. Jeśli ziemniaki są już ugotowane, wrzucamy do nich ugotowane ogórki i zasmażkę z patelni. Mieszamy i dodajemy sok z ogórków. Próbujemy oraz dodajemy przyprawy (według uznania) i cukier. Wyłączamy, dodajemy natkę pietruszki i śmietankę.
Smacznego!
Żurek bez zakwasu
Składniki :
— 1 kość wędzona,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego,
— 4 jajka,
— 2 marchewki,
— 1 cebula,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 6 ziemniaków,
— 200g boczku,
— 500g kiełbasy (biała lub zwyczajna),
— 2 opakowania żurku (Winiary),
— natka pietruszki, majeranek
Sposób przygotowania:
Wlewamy do garnka 2 litry wody dorzucamy kość wędzoną, liście laurowe, ziele angielskie, włoszczyznę i marchewkę. Gotujemy rosół (posolić). Obieramy ziemniaki i kroimy w małe kostki i odstawiamy na bok.. W osobnym garnku gotujemy jajka na twardo. Następnie wstawiamy patelnie na gaz wlewamy olej i kroimy cebulę w kostkę drobną rzucamy do smażenia, kroimy boczek też w kostkę dorzucamy do cebuli i smażymy razem. Gdy boczek i cebula się smaży kroimy kiełbasę wrzucamy na patelnie smażymy chwilę i wyłączamy. Gdy macie białą kiełbasę po prostu całą dodajemy do rosołu i gotujemy. Po godzinie wyjmujemy włoszczyznę z rosołu dodajemy ziemniaki gotujemy do miękkości. Gdy ziemniaki będą miękkie, trzeba dodać żurek ( Winiary ) tak jak pisze na opakowaniu, wymieszać z zimną wodą a wtedy dodać do naszej zupy, gotować jeszcze 15 minut. Na sam koniec dodać wszystko z patelni i majeranek. Wlewamy do miski żurek, kroimy jajko i pietruszkę zieloną.
Smacznego!
Zupa Klopsikowo — Koperkowa
Składniki :
— Włoszczyzna (por, seler, pietruszka korzeń),
— 7 ziemniaków,
— 2 marchewki,
— 1 jajko/
— 500g mielonego mięsa (łopatka),
— 1 pęczek koperku,
— śmietanka 18%,
— kostka rosołowa lub (przyprawa do potraw),
— sól, pieprz,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziela angielskiego.
Sposób przygotowania :
Do garnka nalewamy 2 litry wody dodajemy por, seler, korzeń pietruszki po małym kawałku solimy, dodajemy kostkę rosołową i wstawiamy gotować. Następnie obieramy ziemniaki i marchewki kroimy na małe kostki dorzucamy do garnuszka. Przygotowujemy teraz mięso. Bierzemy mięso mielone w miseczkę dodajemy do mięsa jajko i przyprawy, dobrze wymieszać. Po 30 minutach robimy małą łyżeczką małe klopsiki i rzucamy od razu do naszej zupki gotujemy koło 10 minut. Na koniec kroimy koperek i dodajemy śmietankę. Posmakować, dodać przyprawy według uznania. Zupka jest bardzo prosta do zrobienia i bardzo smaczna. Taką zupkę uwielbiają dzieci.
Smacznego!
Zupa Pomidorowa z ryżem
Składniki :
— 1 udko kurczaka,
— włoszczyzna ( por, seler, korzeń pietruszki),
— 2 marchewki,
— 2 pomidory,
— 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
— 1 łyżeczka cukru,
— 2 liście laurowe,
— 4 ziele angielskiego,
— 100g śmietanka do zup 18%,
— 3 łyżeczki mąki,
— 50g masła,
— pietruszka zielona,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— 200g ryżu.
Sposób przygotowania :
Na początek proponuje dobrze umyć mięso i wyczyścić warzywa. Do garnka wlewamy 2 litry wody dajemy tam udko, por, seler, korzeń pietruszki, marchewki, liście laurowe, ziele angielskie solimy i gotujemy do godziny. Ryż gotuje osobno. Następnie obieramy pomidory ze skórki i kroimy na mała kostkę. Nagrzewamy patelnie dajemy masło
i smażymy pomidory do 3 minut następnie dodajemy koncentrat pomidorowy chwilę podsmażyć i wyłączyć. Gdy nasze warzywa z mięsem już się ugotowały wszystko wyjmujemy zostawiamy czysty rosół. Do rosołu wsypujemy wszystko z patelni i dodajemy cukier. Następnie bierzemy śmietanę wlewamy do miseczki dodajemy mąkę i mieszamy. Gdy jest już dobrze wymieszane, trzeba wziąć łyżkę wazową nabrać rosołu gorącego i dodać do śmietanki z mąką, wymieszać to razem następnie możemy wlewać do zupy. Teraz próbujemy i dodajemy przyprawy według uznania. Mięso, marchewkę i pietruszkę zieloną pokroić I wrzucamy do rosołu. Ryż nie wrzucam. Zupa jest gotowa. Bierzemy miseczkę dajemy ryż i wlewamy pomidorową z garnka.
Smacznego!
Zupa Jarzynowa
Składniki :
— 8 ziemniaków,
— 2 liście laurowe,
— 3 ziele angielskiego,
— 1 marchewka,
— bukiet warzyw (mrożonych),
— pół cebuli,
— 1 łyżka mąki,
— 100g śmietanka do zup 12%,
— sól, pieprz, przyprawa do potraw,
— natka pietruszki, koperek.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy 2 litry wody dodajemy pokrojone ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, solimy i gotujemy. Po 20 minutach dodajemy bukiet warzyw do ziemniaków gotujemy wszystko do miękkości. Następnie kroimy cebulę na małe kosteczki, nagrzewamy patelnie nalewamy olej i wrzucamy cebulę do smażenia. Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach i dorzucamy do cebuli smażymy do 3 minut. Gdy warzywa będą ugotowane dodajemy (zasmażkę) z patelni do zupy. Teraz mieszamy śmietankę z mąką, następnie chochelką nabieramy gorący rosół, takim sposobem hartujemy śmietanę, dobrze wymieszać i wlewamy do zupy.
Na koniec dodajemy koperek i pietruszkę i przyprawy według uznania. I zupa jest gotowa.
Smacznego!
Zupa Grzybowa z groszkiem ptysiowym
Składniki :
— 200g grzybów suszonych,
— 1 cebula,
— 1 serek topiony,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— 50ml śmietanki do zup,
— majeranek,
— 2 liście laurowe,
— 2 ziarenka ziela angielskiego,
— groszek ptysiowy,
— sól, pieprz.
Sposób przygotowania :
Zaczynamy od grzybów. Polecam grzyby suszone, które należy zostawić na całą noc w wodzie, dzięki temu szybciej nam się ugotują. Grzyby gotujemy osobno. Następnie gotujemy warzywny rosół. Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy por, seler, korzeń pietruszki, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie. Następnie solimy i gotujemy do około 40 minut. Gdy warzywa będą ugotowane, wyjmujemy je. Rosół przecedzamy przez sitko. Następnie do blendera wrzucamy grzyby, seler, marchewkę oraz wlewamy wodę w której warzywa się gotowały. Następnie wszystko miksujemy. Teraz do osobnej miski nalewamy gorący rosół. Wrzucamy serek topiony i mieszamy tak, aby się roztopił. Następnie dodajemy śmietanę, dobrze wszystko mieszamy i wlewamy do rosołu warzywnego. Smakujemy, dodajemy majeranek i przyprawy według uznania. Wsypujemy do miski zupę i dodajemy groszek ptysiowy. Zupa jest gotowa.
Smacznego!
Zupa Brokułowa
Składniki :
— kość z udźca indyka lub kurczaka,
— 1 świeży brokuł,
— 1 marchewka,
— 7 ziemniaków,
— pół cebuli,
— liście laurowe,
— 3 ziela angielskiego,
— 1 serek topiony,
— 100ml śmietanki 12% do zup,
— włoszczyzna (por, seler, korzeń pietruszki),
— kostka rosołowa lub przyprawa do potraw,
— sól, pieprz, olej, natka pietruszki.
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy 2 litry wody wrzucamy kość, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i gotujemy do 30 minut. Tymczasem obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę. Bierzemy brokuł, obcinamy kwiat od grubej łodygi oraz dobrze myjemy. Gdy nasz rosół już będzie ugotowany, wyjmujemy wszystko i wrzucamy ziemniaki, a po 15 minutach kwiat brokuła. Następnie wstawiamy patelnie na gaz i dodajemy olej. Kroimy cebulę w małe kostki i wrzucamy do smażenia, a tymczasem na tarce na małych oczkach, trzemy marchew i dorzucamy do cebuli. Smażymy razem do ok. 3 minut i wyłączamy. Teraz bierzemy małą miskę, do której wrzucamy pokrojony w małe kawałki serek topiony i dodajemy gorący rosół. Następnie mieszamy tak, aby serek się roztopił i dodajemy śmietany. Gdy warzywa będą ugotowane, dodajemy do zupy serek z śmietanką i usmażoną cebulę z marchewką wszystko dobrze mieszając. Na koniec dodajemy przyprawy i pietruszkę według uznania. Nalewamy gotową zupę do miski i gotowe!
Smacznego!
więcej..
