Facebook - konwersja
Pobierz fragment

Biblia diety wegańskiej - ebook

Wydawnictwo:
Tłumacz:
Data wydania:
2 grudnia 2021
Format ebooka:
PDF
Format PDF
czytaj
na laptopie
czytaj
na tablecie
Format e-booków, który możesz odczytywać na tablecie oraz laptopie. Pliki PDF są odczytywane również przez czytniki i smartfony, jednakze względu na komfort czytania i brak możliwości skalowania czcionki, czytanie plików PDF na tych urządzeniach może być męczące dla oczu. Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu. Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
, EPUB
Format EPUB
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najpopularniejszych formatów e-booków na świecie. Niezwykle wygodny i przyjazny czytelnikom - w przeciwieństwie do formatu PDF umożliwia skalowanie czcionki, dzięki czemu możliwe jest dopasowanie jej wielkości do kroju i rozmiarów ekranu. Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu. Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
, MOBI
Format MOBI
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najczęściej wybieranych formatów wśród czytelników e-booków. Możesz go odczytać na czytniku Kindle oraz na smartfonach i tabletach po zainstalowaniu specjalnej aplikacji. Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu. Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
(3w1)
Multiformat
E-booki sprzedawane w księgarni Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu - kupujesz treść, nie format. Po dodaniu e-booka do koszyka i dokonaniu płatności, e-book pojawi się na Twoim koncie w Mojej Bibliotece we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu przy okładce. Uwaga: audiobooki nie są objęte opcją multiformatu.
czytaj
na laptopie
Pliki PDF zabezpieczone watermarkiem możesz odczytać na dowolnym laptopie po zainstalowaniu czytnika dokumentów PDF. Najpowszechniejszym programem, który umożliwi odczytanie pliku PDF na laptopie, jest Adobe Reader. W zależności od potrzeb, możesz zainstalować również inny program - e-booki PDF pod względem sposobu odczytywania nie różnią niczym od powszechnie stosowanych dokumentów PDF, które odczytujemy każdego dnia.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
czytaj
na tablecie
Aby odczytywać e-booki na swoim tablecie musisz zainstalować specjalną aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego, który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. Bluefire dla EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
czytaj
na czytniku
Czytanie na e-czytniku z ekranem e-ink jest bardzo wygodne i nie męczy wzroku. Pliki przystosowane do odczytywania na czytnikach to przede wszystkim EPUB (ten format możesz odczytać m.in. na czytnikach PocketBook) i MOBI (ten fromat możesz odczytać m.in. na czytnikach Kindle).
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
czytaj
na smartfonie
Aby odczytywać e-booki na swoim smartfonie musisz zainstalować specjalną aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego, który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. iBooks dla EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale Pomoc.
Pobierz fragment
134,30

Biblia diety wegańskiej - ebook

Osób stosujących dietę wegańską stale przybywa. Weganami są Venus i Serena Williams i znani ultra maratończycy Brendan Brazier i Scott Jurek. Co utwierdza w przekonaniu, że dietę wegańską może stosować każdy. Ta książka to pierwsze i jedyne kompletne źródło wiedzy na temat diety roślinnej. Znajdziesz w niej naukowe fakty i badania kliniczne, które obalają mity o diecie wegańskiej. Potwierdzają, że prawidłowo zbilansowana dieta roślinna zapewnia wszystkie składniki odżywcze. Spożywając produkty pełno zbożowe, owoce i warzywa, rośliny strączkowe, oleje roślinne, dostarczysz pełnowartościowe białko, żelazo, wapń, i omega-3. Naturalne probiotyki zadbają o mikrobiom jelitowy. Dieta wegańska dla zachowania zdrowia.

 

Spis treści

Przedmowa dr Melanie Joy

Wstęp

Co towarzystwa żywieniowe mówią o diecie wegańskiej

Dieta wegańska w czasie ciąży i karmienia piersią

Dlatego Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe (jeszcze) nie zaleca diety wegańskiej

Dieta wegańska ≠ pełnowartościowa dieta roślinna

Zapewnienie optymalnego żywienia na diecie wegańskiej

Białko

Podstawowe informacje na temat białka

Obliczanie zapotrzebowania na białko

Czy weganie otrzymują wystarczającą ilość białka?

Źródła białka roślinnego

Białko roślinne a białko zwierzęce

Niedobór białka oznacza niedobór kalorii

Optymalna podaż białka

Ocena białek

Kombinacje białek

Zalecenia dotyczące białka dla wegan

Minimalne i maksymalne spożycie białka

Wnioski

Kwasy tłuszczowe omega-3

Zaczynając od początku łańcucha pokarmowego

Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 chroniące serce i mózg

Właściwa dawka kwasów tłuszczowych omega-3

Interakcja kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6

Zoptymalizowana autosynteza długołańcuchowych kwasówtłuszczowych omega-3

Wnioski

Witamina B12

Pragnienie naturalności

Podstawowe informacje na temat witaminy B12

Dzienna podaż witaminy B12

Krótka podróż po anatomii człowieka

Historia witaminy B12

Samowystarczalność w zakresie witaminy B12

Nagromadzenie witaminy B12 w roślinach

Kandydaci z niedoborem

Na wszelki wypadek: właściwy test

Suplementy diety: co i w jakich ilościach?

Różne rodzaje witaminy B12

Wielkość dziennego spożycia witaminy B12

Czy witamina B12 sprzyja niedoskonałościom skóry?

Czy nadmiar witaminy B12 powoduje raka?

Wnioski

Witamina B2 (ryboflawina)

Zapotrzebowanie człowieka na witaminę B2

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające witaminę B2

Wnioski

Witamina D

Synteza witaminy D w organizmie człowieka

Optymalna podaż witaminy D

Suplementacja przy braku autosyntezy

Wyrównanie niedoboru witaminy D

Minimalne i maksymalne spożycie

Witamina D3 czy witamina D2?

Witamina D3 i witamina K2 jako optymalne połączenie?

Wnioski

Żelazo

Zapotrzebowanie człowieka na żelazo

Zalecane spożycie dla wegan

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające żelazo

Optymalizacja wchłaniania żelaza

Zbyt wiele dobrego?

Wnioski

Wapń

Wapń i inne substancje wpływające na zdrowie kości

Zapotrzebowanie człowieka na wapń

Minimalne i maksymalne spożycie wapnia

Zalecane spożycie dla wegan

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające wapń

Optymalizacja wchłaniania wapnia

Wnioski

Cynk

Zapotrzebowanie człowieka na cynk

Zalecane spożycie dla wegan

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające cynk

Optymalizacja wchłaniania cynku

Wnioski

Selen

Selen i zdrowie ludzkie

Zapotrzebowanie człowieka na selen

Minimalne i maksymalne spożycie selenu

Zalecane spożycie dla wegan

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające selen

Wnioski

Jod

Jod i zdrowie tarczycy

Zapotrzebowanie człowieka na jod

Minimalne i maksymalne spożycie jodu

Produkty spożywcze pochodzenia roślinnego zawierające jod

Sól jodowana

Zalecane spożycie dla wegan

Zbyt wiele dobrego?

Wnioski

Pięć najważniejszych grup żywności w diecie wegańskiej

Zboża pełnoziarniste

Uprawa roli – wyboiste początki

Sprytny chleb

Geny epoki kamienia a współczesne odżywianie

Spadek masy ciała dzięki zbożu?

Czy węglowodany tuczą i powodują cukrzycę?

Czy gluten jest szkodliwy dla wszystkich ludzi?

(Nad)Wrażliwość na gluten i alergia na pszenicę

Reakcje zapalne wywołane przez zboża u zdrowych osób

Wnioski

Rośliny strączkowe

Efekt drugiego posiłku

Substancje antyodżywcze – przyjaciel czy wróg?

Fasolka bez odgłosów

Właściwe przygotowanie roślin strączkowych

Wnioski

Warzywa

Nie wszystkie warzywa są sobie równe

Wybór i przygotowanie warzyw

Surowe jedzenie a ewolucja człowieka

Optymalne przygotowanie warzyw kapustnych i cebulowych

Warzywa kapustne a zdrowie tarczycy

Wnioski

Owoce

Cukier owocowy i przyrost masy ciała

Niealkoholowe stłuszczenie wątroby

Zaburzenia wchłaniania fruktozy

Smoothie, sok czy całe owoce?

Wnioski

Orzechy i nasiona

Czy orzechy tuczą?

Mechanizmy odpowiadające za znikanie kalorii

Orzechy jako superżywność

Siemię lniane: małe ziarenko o dużym znaczeniu

Czy trzeba moczyć orzechy i nasiona?

Orzechy i aflatoksyny

Wnioski

Kontrowersje wokół soi

Soja

Soja i niszczenie lasów deszczowych

Inżynieria genetyczna w uprawie soi

Kto powinien zrezygnować z soi

Uprzedzenia wobec soi

„Soja powoduje raka piersi”

„Soja feminizuje mężczyzn”

„Soja zaburza czynność tarczycy”

„Soja zaburza rozwój i dojrzałość płciową dzieci”

„Soja sprzyja występowaniu choroby Alzheimera”

Wnioski

Wskazówki dotyczące wdrażania diety wegańskiej w życiu codziennym

Dostosowanie wytycznych Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego na potrzeby diety wegańskiej

Koło żywieniowe Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego i piramida żywieniowa dla wegan

Pokrycie zapotrzebowania na krytyczne składniki odżywcze

Dlaczego niektórzy weganie powinni suplementować witaminę A

Dieta wegańska jest łatwa do wdrożenia – przykład

Wnioski

Epilog. Prof. dr Markus Keller

Załącznik

Podziękowania

Spis ilustracji

Wykaz tabel

Bibliografia

 

Kategoria: Kuchnia
Zabezpieczenie: Watermark
Watermark
Watermarkowanie polega na znakowaniu plików wewnątrz treści, dzięki czemu możliwe jest rozpoznanie unikatowej licencji transakcyjnej Użytkownika. E-książki zabezpieczone watermarkiem można odczytywać na wszystkich urządzeniach odtwarzających wybrany format (czytniki, tablety, smartfony). Nie ma również ograniczeń liczby licencji oraz istnieje możliwość swobodnego przenoszenia plików między urządzeniami. Pliki z watermarkiem są kompatybilne z popularnymi programami do odczytywania ebooków, jak np. Calibre oraz aplikacjami na urządzenia mobilne na takie platformy jak iOS oraz Android.
ISBN: 978-83-8272-134-8
Rozmiar pliku: 13 MB

BESTSELLERY

Kategorie: