-
nowość
Bałkany Podróż kulinarna - ebook
Bałkany Podróż kulinarna - ebook
Jest taka głębia smaku, która rodzi się wyłącznie na styku światów. Tam, gdzie ścierają się imperia, gdzie mieszają się języki, religie i tradycje, gdzie historia jest tak gęsta i burzliwa, że zdaje się osadzać na podniebieniu niczym drobiny pieprzu w gęstym gulaszu. Bałkany nie są zwykłym regionem geograficznym. Są tyglem, mozaiką, palimpsestem, na którym każda epoka odcisnęła swój ślad z siłą sejsmiczną. I jest to ślad przede wszystkim smakowy. Bo żaden inny zakątek Europy nie wchłonął tak wielu sprzecznych wpływów i nie przetworzył ich w tak spójną, a zarazem oszałamiająco różnorodną kuchnię. Kuchnię, która pachnie dymem z palenisk w górskich chatach, słodką papryką suszącą się na słońcu Wojwodiny, rozgrzaną miedzią tygla, w którym powoli, z namaszczeniem, gotuje się dżem ze śliwek. Kuchnię, która jest jak bałkańska dusza – dumna, gościnna, czasem surowa, ale zawsze prawdziwa
| Kategoria: | Kuchnia |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| Rozmiar pliku: | 163 KB |