MENU
Nasze ceny
Przeczytaj fragment on-line
Dania delikatne jak świeży poranek - ebook
Dania delikatne jak świeży poranek - ebook
Tworząc tę książkę i ilustracje, myślałam przede wszystkim o mojej córce, a także o czytelnikach, którzy sięgają po przepisy, podczas gdy ich dzieci z zaciekawieniem oglądają zdjęcia.
Chciałam zmienić swoje życie i przenieść na papier moją pasję, która nigdy się nie kończy – bo w mojej głowie wciąż rodzą się nowe pomysły. Pragnęłam, choć na chwilę, zabrać dorosłych razem z dziećmi w bajkowy kulinarny świat.
Nazywam się Edyta Anna Biernacka i od zawsze pasjonuję się gotowaniem. Kuchnia to dla mnie miejsce, gdzie tworzę, eksperymentuję i dzielę się smakami z innymi. Moje przepisy łączą tradycyjne smaki z nowoczesnymi pomysłami. Staram się, by każde danie było łatwe do przygotowania, ale jednocześnie pełne charakteru. Gotowanie to moja pasja, która pozwala mi odkrywać nowe połączenia, a także czerpać radość z dzielenia się posiłkami z rodziną i przyjaciółmi. W tej książce znajdziesz przepisy odzwierciedlające moją miłość do prostych, ale pysznych potraw, które sprawdzą się w każdej kuchni.
Ta publikacja spełnia wymagania dostępności zgodnie z dyrektywą EAA.
| Kategoria: | Kuchnia |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| ISBN: | 978-83-8308-941-6 |
| Rozmiar pliku: | 21 MB |
FRAGMENT KSIĄŻKI
Wstęp
Jest to książka, która zabierze Cię w podróż po świecie kulinarnych inspiracji. Znajdziesz w niej przepisy na dania z różnych kuchni świata, od tradycyjnych polskich potraw po egzotyczne smaki kuchni azjatyckiej i latynoamerykańskiej.
Książka jest podzielona na kilka rozdziałów, w których znajdziesz przepisy na śniadania, obiady, kolacje, przekąski i desery. Każdy przepis zawiera spis składników oraz szczegółowe wskazówki dotyczące przygotowania.
To idealna pozycja dla każdego, kto chce urozmaicić swoje codzienne menu i odkryć nowe smaki. Jest to również doskonały prezent dla miłośników gotowania.
Książka zawiera ponad 100 przepisów, które zostały przetestowane i zatwierdzone przez autorkę. Każde danie jest smaczne i łatwe do przygotowania, a to z pewnością zachęci Cię do samodzielnego przyrządzania posiłków.
Wszystkie przepisy powstały na bazie moich doświadczeń kulinarnych, z zamiłowania i pasji do gotowania oraz tworzenia nowych smaków.ŚNIADANIA
Wstęp do rozdziału
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – to moment, kiedy nasze ciało i umysł budzą się, a dobrze skomponowane danie potrafi dostarczyć energii na resztę dnia. W tym rozdziale znajdziesz przepisy na pyszne i zdrowe śniadania. Możesz je przygotować w krótkim czasie, aby rozpocząć dzień pełen smaku i radości. Od klasycznej jajecznicy po kreatywne smoothie – każdy znajdzie coś dla siebie.
Grzanka z dodatkiem słońca
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 270
SKŁADNIKI:
- 1 ciabatta
- awokado
- 6 plastrów ogórka
- 2 plastry czerwonej cebuli
- pół pomidora
- 2 chipsy z szynki parmeńskiej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz biały świeżo zmielony
- 2 liście sałaty
- 2 jajka
PRZYGOTOWANIE:
Bułkę pokrojoną na dwie części pieczemy na złocisty kolor. Jajka smażymy z odrobiną oliwy z oliwek. Na połówkach bułki układamy sałatę, następnie sadzone jajka oraz czerwoną cebulę, pomidora, ogórka i obrane awokado, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na wierzch kładziemy chips z szynki parmeńskiej. Smacznego!
Kanapeczka jak bajeczka
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 1 bułka rustykalna
- 1 garść jarmużu
- 50 g fety greckiej
- 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej
- pół pomidora
- pół czerwonej papryki
PRZYGOTOWANIE:
Szynkę szwarcwaldzką smażymy bez tłuszczu po 3 minuty z każdej strony. Na bułkę rustykalną układamy szynkę, jarmuż, fetę grecką, pomidora oraz czerwoną paprykę. Smacznego.
Kalarepka bardzo krzepka
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- pół kalarepy
- 1 garść jarmużu
- 1 bułka rustykalna
- 60 g sera pleśniowego
- 1 plaster szynki dojrzewającej
- 1 świeża figa
PRZYGOTOWANIE:
Na bułce układamy jarmuż, ser, szynkę, kalarepę pokrojoną w paski oraz obraną figę. Smacznego!
Leśna polana
Czas przygotowania: 15 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 200 g półtłustego sera białego
- 125 g łososia wędzonego w płatkach chili
- 15 g suszonych pomidorów
- 4 rzodkiewki
- 1 awokado
- sól
- pieprz świeżo zmielony
- oregano
- bazylia
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i usuwamy pestkę. Rzodkiewkę i awokado ścieramy na tarce jak najdrobniej. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę.
Ser biały łączymy z suszonymi pomidorami, rzodkiewkami i awokado. Przyprawiamy solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Tak przygotowaną pastę odstawiamy do lodówki na 2 godziny do schłodzenia. Łosoś jest dodatkiem. Smacznego!
Włoska serowa bułeczka
Czas przygotowania: 2 GODZINY
Liczba porcji: 8
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 500
SKŁADNIKI:
- 350 g mąki pszennej tortowej
- 20 g świeżych drożdży
- 100 g sera mozzarella
- 100 g fety greckiej
- 50 ml oliwy z oliwek
- 5 szt. suszonych pomidorów
- 20 ziaren marynowanego zielonego pieprzu
- 10 kaparów
- 10 oliwek
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 100 ml ciepłej wody
- sól, oregano, bazylia (szczypta)
PRZYGOTOWANIE:
Zaczyn: 3 łyżki mąki łączymy z drożdżami, cukrem i wodą. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Dosypujemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto, dodajemy startą mozzarellę, pokruszoną fetę, suszone pomidory, oliwki, ziarna pieprzu, kapary, sól oraz oregano i bazylię. Wyrabiamy i ponownie odstawiamy na około 1 godzinę. Formujemy bułkę i na około 20 minut wstawiamy ją do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy na złocisty kolor.
WSKAZÓWKI:
Przed pieczeniem możemy posmarować bułkę białkiem.
Jeśli ciasto będzie luźne, dosypujemy mąki.
Pasta z awokado
Czas przygotowania: 15 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- 1 awokado
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- pieprz świeżo zmielony
- sól
- suszona bazylia i oregano
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i wydrążamy pestkę. Awokado oraz jajka kroimy w drobniutką kostkę. Wszystkie składniki łączymy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na 30 minut. Smacznego!
WSKAZÓWKA:
Majonez: 1 jajko, 1 łyżeczka musztardy, 100 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz. Wszystko blendujemy. Majonez mieszamy z pastą.
Latający dywan (tarta)
Czas przygotowania: OKOŁO 1 GODZINY
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 400
SKŁADNIKI:
- 100 g wędzonego bekonu
- 100 g sera pleśniowego
- 1 czerwona cebula
- 60 g marynowanej gruszki
- 170 g mąki pszennej tortowej
- 70 g masła 83%
- pół łyżeczki soli
- 1 jajko
- 3 łyżki zimnej wody
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy, ugniatamy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 170°C i podpiekamy ciasto około 10 minut, wyjmujemy i układamy pokruszony ser pleśniowy, cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz bekon. Ponownie pieczemy w 180°C 20 minut. Na wierzch tarty układamy marynowaną gruszkę. Smacznego!
WSKAZÓWKA:
Dodatek do mięs i sałatek.
Tarta z kurkami
Czas przygotowania: 45 MINUT
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 175 g mąki tortowej
- 250 g parmezanu
- 300 g świeżych kurek
- 1 czerwona cebula
- 70 g masła 83%
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 jajko
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy placek około 20 minut. Na tartę nakładamy parmezan starty na najmniejszych oczkach, czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz kurki smażone przez 3 minuty na oliwie z oliwek.
Żaglówka w dalszy rejs
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 270
SKŁADNIKI:
- 1 bułka wieloziarnista
- 150 g śledzia wędzonego
- 4 suszone pomidory
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 kapusta pak choi
- szczypior
- sól
- biały pieprz świeżo zmielony
PRZYGOTOWANIE:
Pokrojonego w drobną kostkę śledzia łączymy z drobno posiekanym szczypiorkiem, suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę, oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na 2 godziny. Bułkę przekrawamy i między jej połówkami układamy liście pak choi oraz schłodzoną pastę. Smacznego!
Omlet z cukinii z grzankami
Czas przygotowania: OKOŁO 30 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- 4 jajka
- 1 cukinia
- 10 pomidorków koktajlowych
- 100 g sera koziego
- 1 papryczka chili
- 1 bułka lub chleb żytni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 oliwek
- sól
- pieprz świeżo zmielony
- bazylia
- oregano
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię kroimy w 2-centymetrowe plastry, przyprawiamy solą oraz pieprzem i około 10 minut dusimy je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Z bułki lub chleba robimy grzanki i smarujemy oliwą z oliwek oraz ziołami. Zapiekamy na patelni z każdej strony po 2 minuty. Jajka i cukinię smażymy razem. Na grzankę układamy ser kozi pokrojony w plastry, pomidorki pokrojone na połówki, papryczkę posiekaną na drobno oraz oliwki. Smacznego!
Jest to książka, która zabierze Cię w podróż po świecie kulinarnych inspiracji. Znajdziesz w niej przepisy na dania z różnych kuchni świata, od tradycyjnych polskich potraw po egzotyczne smaki kuchni azjatyckiej i latynoamerykańskiej.
Książka jest podzielona na kilka rozdziałów, w których znajdziesz przepisy na śniadania, obiady, kolacje, przekąski i desery. Każdy przepis zawiera spis składników oraz szczegółowe wskazówki dotyczące przygotowania.
To idealna pozycja dla każdego, kto chce urozmaicić swoje codzienne menu i odkryć nowe smaki. Jest to również doskonały prezent dla miłośników gotowania.
Książka zawiera ponad 100 przepisów, które zostały przetestowane i zatwierdzone przez autorkę. Każde danie jest smaczne i łatwe do przygotowania, a to z pewnością zachęci Cię do samodzielnego przyrządzania posiłków.
Wszystkie przepisy powstały na bazie moich doświadczeń kulinarnych, z zamiłowania i pasji do gotowania oraz tworzenia nowych smaków.ŚNIADANIA
Wstęp do rozdziału
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – to moment, kiedy nasze ciało i umysł budzą się, a dobrze skomponowane danie potrafi dostarczyć energii na resztę dnia. W tym rozdziale znajdziesz przepisy na pyszne i zdrowe śniadania. Możesz je przygotować w krótkim czasie, aby rozpocząć dzień pełen smaku i radości. Od klasycznej jajecznicy po kreatywne smoothie – każdy znajdzie coś dla siebie.
Grzanka z dodatkiem słońca
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 270
SKŁADNIKI:
- 1 ciabatta
- awokado
- 6 plastrów ogórka
- 2 plastry czerwonej cebuli
- pół pomidora
- 2 chipsy z szynki parmeńskiej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól
- pieprz biały świeżo zmielony
- 2 liście sałaty
- 2 jajka
PRZYGOTOWANIE:
Bułkę pokrojoną na dwie części pieczemy na złocisty kolor. Jajka smażymy z odrobiną oliwy z oliwek. Na połówkach bułki układamy sałatę, następnie sadzone jajka oraz czerwoną cebulę, pomidora, ogórka i obrane awokado, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na wierzch kładziemy chips z szynki parmeńskiej. Smacznego!
Kanapeczka jak bajeczka
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 1 bułka rustykalna
- 1 garść jarmużu
- 50 g fety greckiej
- 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej
- pół pomidora
- pół czerwonej papryki
PRZYGOTOWANIE:
Szynkę szwarcwaldzką smażymy bez tłuszczu po 3 minuty z każdej strony. Na bułkę rustykalną układamy szynkę, jarmuż, fetę grecką, pomidora oraz czerwoną paprykę. Smacznego.
Kalarepka bardzo krzepka
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 1
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- pół kalarepy
- 1 garść jarmużu
- 1 bułka rustykalna
- 60 g sera pleśniowego
- 1 plaster szynki dojrzewającej
- 1 świeża figa
PRZYGOTOWANIE:
Na bułce układamy jarmuż, ser, szynkę, kalarepę pokrojoną w paski oraz obraną figę. Smacznego!
Leśna polana
Czas przygotowania: 15 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 200 g półtłustego sera białego
- 125 g łososia wędzonego w płatkach chili
- 15 g suszonych pomidorów
- 4 rzodkiewki
- 1 awokado
- sól
- pieprz świeżo zmielony
- oregano
- bazylia
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i usuwamy pestkę. Rzodkiewkę i awokado ścieramy na tarce jak najdrobniej. Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę.
Ser biały łączymy z suszonymi pomidorami, rzodkiewkami i awokado. Przyprawiamy solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Tak przygotowaną pastę odstawiamy do lodówki na 2 godziny do schłodzenia. Łosoś jest dodatkiem. Smacznego!
Włoska serowa bułeczka
Czas przygotowania: 2 GODZINY
Liczba porcji: 8
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 500
SKŁADNIKI:
- 350 g mąki pszennej tortowej
- 20 g świeżych drożdży
- 100 g sera mozzarella
- 100 g fety greckiej
- 50 ml oliwy z oliwek
- 5 szt. suszonych pomidorów
- 20 ziaren marynowanego zielonego pieprzu
- 10 kaparów
- 10 oliwek
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 100 ml ciepłej wody
- sól, oregano, bazylia (szczypta)
PRZYGOTOWANIE:
Zaczyn: 3 łyżki mąki łączymy z drożdżami, cukrem i wodą. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut. Dosypujemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto, dodajemy startą mozzarellę, pokruszoną fetę, suszone pomidory, oliwki, ziarna pieprzu, kapary, sól oraz oregano i bazylię. Wyrabiamy i ponownie odstawiamy na około 1 godzinę. Formujemy bułkę i na około 20 minut wstawiamy ją do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy na złocisty kolor.
WSKAZÓWKI:
Przed pieczeniem możemy posmarować bułkę białkiem.
Jeśli ciasto będzie luźne, dosypujemy mąki.
Pasta z awokado
Czas przygotowania: 15 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- 1 awokado
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- pieprz świeżo zmielony
- sól
- suszona bazylia i oregano
PRZYGOTOWANIE:
Awokado obieramy i wydrążamy pestkę. Awokado oraz jajka kroimy w drobniutką kostkę. Wszystkie składniki łączymy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na 30 minut. Smacznego!
WSKAZÓWKA:
Majonez: 1 jajko, 1 łyżeczka musztardy, 100 ml oliwy z oliwek, sól, pieprz. Wszystko blendujemy. Majonez mieszamy z pastą.
Latający dywan (tarta)
Czas przygotowania: OKOŁO 1 GODZINY
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 400
SKŁADNIKI:
- 100 g wędzonego bekonu
- 100 g sera pleśniowego
- 1 czerwona cebula
- 60 g marynowanej gruszki
- 170 g mąki pszennej tortowej
- 70 g masła 83%
- pół łyżeczki soli
- 1 jajko
- 3 łyżki zimnej wody
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy, ugniatamy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 170°C i podpiekamy ciasto około 10 minut, wyjmujemy i układamy pokruszony ser pleśniowy, cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz bekon. Ponownie pieczemy w 180°C 20 minut. Na wierzch tarty układamy marynowaną gruszkę. Smacznego!
WSKAZÓWKA:
Dodatek do mięs i sałatek.
Tarta z kurkami
Czas przygotowania: 45 MINUT
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 350
SKŁADNIKI:
- 175 g mąki tortowej
- 250 g parmezanu
- 300 g świeżych kurek
- 1 czerwona cebula
- 70 g masła 83%
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 jajko
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę, masło, jajko, sól oraz wodę łączymy i odstawiamy do lodówki na 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy 23 cm. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy placek około 20 minut. Na tartę nakładamy parmezan starty na najmniejszych oczkach, czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie plastry oraz kurki smażone przez 3 minuty na oliwie z oliwek.
Żaglówka w dalszy rejs
Czas przygotowania: 10 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 270
SKŁADNIKI:
- 1 bułka wieloziarnista
- 150 g śledzia wędzonego
- 4 suszone pomidory
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 kapusta pak choi
- szczypior
- sól
- biały pieprz świeżo zmielony
PRZYGOTOWANIE:
Pokrojonego w drobną kostkę śledzia łączymy z drobno posiekanym szczypiorkiem, suszonymi pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę, oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem. Mieszamy i odstawiamy do schłodzenia na 2 godziny. Bułkę przekrawamy i między jej połówkami układamy liście pak choi oraz schłodzoną pastę. Smacznego!
Omlet z cukinii z grzankami
Czas przygotowania: OKOŁO 30 MINUT
Liczba porcji: 2
Stopień trudności: ŁATWY
Liczba kalorii: 300
SKŁADNIKI:
- 4 jajka
- 1 cukinia
- 10 pomidorków koktajlowych
- 100 g sera koziego
- 1 papryczka chili
- 1 bułka lub chleb żytni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 oliwek
- sól
- pieprz świeżo zmielony
- bazylia
- oregano
PRZYGOTOWANIE:
Cukinię kroimy w 2-centymetrowe plastry, przyprawiamy solą oraz pieprzem i około 10 minut dusimy je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Z bułki lub chleba robimy grzanki i smarujemy oliwą z oliwek oraz ziołami. Zapiekamy na patelni z każdej strony po 2 minuty. Jajka i cukinię smażymy razem. Na grzankę układamy ser kozi pokrojony w plastry, pomidorki pokrojone na połówki, papryczkę posiekaną na drobno oraz oliwki. Smacznego!
więcej..
