Jak zdrowo odżywiać dzieci - ebook

Dziecko potrzebuje energii, którą czerpie z jedzenia, by się uczyć i bawić, ale przede wszystkim, by rosnąć i się rozwijać. Od zbilansowanego żywienia zależy jego rozwój fizyczny, zdrowie, praca mózgu i układu odpornościowego. Książka podpowiada, jakie składniki wprowadzić do diety dziecka, by wzmocnić jego odporność, a także pomaga skomponować posiłki, dzięki którym organizm dziecka będzie się rozwijał najlepiej, jak to tylko możliwe, waga utrzymywała się na odpowiednim poziomie, a rozwój intelektualny przebiegał harmonijnie.

Zdrowie na talerzu 4

Jedzenie i odporność 6

Żywność jako obrona przed chorobą 7

Jelita, czyli klucz do zdrowia 7

Dlaczego dzieci chorują? 8

Nieszczelne jelita 8

Piramida zdrowego żywienia, diety oraz niezbędne witaminy i minerały 9

Piramida żywienia dr. Fuhrmana 10

Ilość białka, tłuszczów, węglowodanów i kalorii w diecie dziecka 11

Łączenie i niełączenie pokarmów 12

Witaminy i minerały niezbędne dla zdrowia dziecka 14

Czy dzieci potrzebują specjalnej diety? 19

Najważniejsze i ponadczasowe zasady zdrowego odżywiania 20

Warzywa i owoce 21

Dlaczego warzywa i owoce są tak wartościowe dla dziecka? 21

Co oznaczają kolory warzyw i owoców? 22

Ekologiczne warzywa i owoce 23

Antyoksydanty 25

Soki owocowe i warzywne 27

Białko 28

Dlaczego dzieci potrzebują białka? 28

Białko roślinne a białko zwierzęce 28

Zwierzęce źródła białka 29

Ryby i owoce morza 30

Ryby hodowlane 31

Jajka 32

Mleko 33

Roślinne źródła białka 35

Tłuszcze 41

Tłuszcze nienasycone 41

Tłuszcze nasycone 43

Podgrzewanie olejów roślinnych 43

Kontrowersje wokół oleju rzepakowego 43

Orzechy i nasiona 45

Zboża 47

Gluten i zboża bezglutenowe 48

Zboża i nasiona bezglutenowe najlepsze dla dziecka 48

GMO, czyli żywność modyfikowana genetycznie 50

Nietolerancja glutenu a GMO 51

Z dala od GMO 52

Najzdrowsze pokarmy dla dziecka 53

Najbardziej odżywcze pokarmy dla dziecka 53

Najlepsze przeciwzapalne pokarmy 68

Najlepsze pokarmy na odporność 71

Superfoods, czyli superpokarmy 75

Jak wprowadzić dobre zmiany do diety dziecka 82

Wybiórcze jedzenie i flora bakteryjna 86

Suplementacja 89

Braki minerałów i witamin w żywności 89

Badania, które warto zrobić dziecku 90

Najważniejsze suplementy dla dziecka 93

Jak sobie poradzić z otyłością u dzieci? 105

Przyczyny zaburzeń 106

Nadmiar cukru w diecie 106

Inne formy cukru 107

Czy dziecko może się odchudzać ? 109

Jak naturalnie i zdrowo odchudzić dziecko? 110

Dieta w zaburzeniach neurorozwojowych 113

Badania dotyczące diety i autyzmu 113

Jak naturalnie leczyć choroby 116

Refluks 116

Candida 118

Nieszczelne jelita 122

Kaszel 125

Zatrucie pokarmowe, wymioty i biegunka 126

Zaparcia 126

Egzema i atopowe zapalenie skóry 127

Pasożyty 127

Trądzik 128

Próchnica zębów 128

Zdrowe przepisy 129

Bibliografia 186