-
nowość
Najlepsze Azjatyckie Przepisy - ebook
Najlepsze Azjatyckie Przepisy - ebook
Pamiętam dokładnie mój pierwszy kontakt z kuchnią azjatycką. Nie była to wytworna restauracja w Tokio ani uliczny stragan w Bangkoku, ale mała knajpka wietnamska na warszawskiej Pradze, prowadzona przez rodzinę, która uciekła z kraju po wojnie. Dostałem wtedy talerz phở – aromatycznego rosołu z makaronem ryżowym, plasterkami wołowiny i górą świeżych ziół. Ten bulion pachniał anyżem gwiazdkowym i cynamonem. Był jednocześnie esencjonalny i delikatny. Gdy dodałem do niego kiełki fasoli, listki kolendry, wyciśnięty sok z limonki i odrobinę sosu rybnego, poczułem, jak otwiera się przede mną zupełnie nowy świat smaków. Nie rozumiałem jeszcze wtedy dlaczego, ale to danie miało w sobie wszystko, czego potrzebowałem – było sycące i lekkie zarazem, głębokie i świeże, obce i dziwnie znajome.
| Kategoria: | Kuchnia |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| Rozmiar pliku: | 161 KB |