-
W empik go
Najsławniejsi hotelarze wszech czasów - ebook
Słuchaj i czytaj w abonamencie Go Standard już za 24,99 zł / 30 dni. Subskrypcja Go Standard daje możliwość dodania do biblioteki 3 dowolne tytuły w danym okresie rozliczeniowym (30 dni). Wybierasz z ponad 200 tys. audiobooków, ebooków i podcastów.
Najsławniejsi hotelarze wszech czasów - ebook
"Najsławniejsi hotelarze wszech czasów" to chyba najbardziej kompleksowa na świecie pozycja książkowa dedykowana osobistościom hotelarstwa, mającym wkład w rozwój profesji jak i całego przemysłu gościnnego. W trzydziestu sześciu rozdziałach opowiedziano niezwykłe historie czterdziestu jeden hotelarzy: budowniczych, konstruktorów, deweloperów, właścicieli i menedżerów hoteli, szefów kuchni i gastronomii, kreatorów nowych konceptów, marek hotelowych i twórców całych łańcuchów. Z książki dowiemy się, jak powstały koporacje i sieci hotelowe m.in. Ritz, Hilton, Marriott, Radisson, Holiday Inn, Oberoi, Sheraton, Accor, Four Seasons, Days Inn, Residence Inn, Howard Johnson's, Hyatt, Best Western, Trust Houses Forte itp. Sporo miejsca poświęcono prawdziwym pionierom branży, którzy odeszli już w zapomnienie, a niewątpliwie podnieśli rangę zawodu hotelarza i poprawili prestiż przemysłu. Książka "Najsławniejsi hotelarze wszech czasów" to hołd oddany legendom światowego hotelarstwa, które na trwałe zapisały się na kartach historii.
Spis treści
Od Autora
1. Johannes Baur - prekursor zawodowego hotelarstwa
2. Henry Flagler - budowniczy hoteli na Florydzie
3. George Pullman - konstruktor hoteli na kołach
4. Franz Josef Bucher - hotelarz i władca szczytów
5. Fred Harvey - dżentelmen, który ucywilizował Dziki Zachód
6. William Waldorf Astor i John Jacob IV - bogaci fundatorzy luksusowych hoteli
7. Wilhelmina Skogh - wielka dama szwedzkiego hotelarstwa
8. Cesar Ritz - król hotelarzy i hotelarz królów
9. Auguste Escoffier - cesarz szefów kuchni
10. George Boldt - geniusz hotelowego zarządzania
11. Braci Sarkies - hotelowi kolonizatorzy Azji
12. George Nungovich - Napoleon egipskiego przemyslu hotelarskiego
13. Anton Bon - pionier szwajcarskiej turystyki
14. Anna Sacher - królowa austriackiego hotelarstwa
15. Ellsworth Statler - największy innowator wśrod hotelarzy
16. Oskar Tschirky - Oskar z Waldorfa
17. Karl Baehler - potentat hotelowy Egiptu
18. Lucius Boomer - ojciec chrzestny Waldorf-Astorii bis
19. Conrad Hilton - pionier globalizacji w hotelarstwie
20. Albert Steigenberger - ambasador niemieckiej tradycji grand-hoteli
21. Merile Key Guertin - Mr. Motel czyli ikona marki Best Western
22. Ernest Henderson - czlowiek, który stworzyl Sheratona
23. Howard Johnson - gospodarz autostrad
24. Mohan Singh Oberoi - pierwszy hotelarz Indii
25. John Willard Marriott - lider amerykanskiego przemysłu gościnnego
26. Charles Forte - baron brytyjskiego hotelarstwa
27. Kemmons Wilson - jeden z tysiąca, który wpłynął na XX wiek
28. Curtis Carlson - mistrz dywersyfikacji
29. John Q. Hammons - legendarny deweloper hotelowy
30. Jay Pritzker - inicjator hoteli atrium i łańcucha Hyatt
31. Isadore Sharp - hotelarz na cztery pory roku
32. Jack DeBoer - ojciec koncepcji hoteli na wydłużony pobyt
33. Bill Marriott Jr. - wielki pasjonat hotelarstwa i szef wielomarkowej korporacji
34. Cecil B. Day - hotelarz z misją
35. Paul Dubrule i Gerard Pelisson - architekci europejskiego hotelarstwa sieciowego
36. Ian Schrager - guru hoteli boutique
Przypisy końcowe
Bibliografia
| Kategoria: | Biografie |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| ISBN: | 978-83-961389-1-0 |
| Rozmiar pliku: | 29 MB |
FRAGMENT KSIĄŻKI
1 Johannes Baur, Historisches Lexikon des Schweiz, www.hls-dhs-dss.ch.
2 E. Denby, Grand Hotels, Reaktion Books 1998, s. 114.
3 L. Gaulis, R. Creux, Schweizer Pioniere Der Hotellerie, Editions De Fontainemore 1976, s. 198.
4 Baur au Lac, Birth of a Legend, s. 2.
5 D. Nievergelt, Stadt Zürich: Bauten aus dem Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert, e-periodica 1979 s. 51.
6 Baur au Lac, Birth of a Legend, s. 4.
7 Savoy Hotel Baur en Ville feiert 180-jährigen Geburtstag, www.htr.ch.
8 Baur en Ville, wikipedia.org.
9 E. Denby, Grand Hotels, op.cit., s. 114..
10 Baur Au Lac Information, www.iltm.com.
11 The Baur au Lac Story, www.bauraulac.ch.
12 A. Mourby, Rooms with a View: The Secret Life of Grand Hotels, Icon Books 2007.
13 Baur au Lac, Birth of a Legend, s. 6.
14 Johannes Baur, Historisches Lexikon des Schweiz, www.hls-dhs-dss.ch.
15 Theodor Baur, Historisches Lexikon des Schweiz, www.hls-dhs-dss.ch.
16 F. Gubler, R. Glynn, Great, Grand & Famous Hotels, 2008, s. 62
17 S. Turkel, Great American Hoteliers. Pioneers of the Hotel Industry, AuthorHouse 2008, s. 43
18 John D. Rockefeller, www.wikipedia.org
19 Henry Flagler, www.encyclopedia.com
20 Henry Flagler, www.wikipedia.org
21 Henry Flagler, www.flagler.edu
22 S. Wallus Sammons, Henry Flagler, Builder of Florida, Pineapple Press Inc. 2010, s. 13
23 Florida East Coast Railway, www.wikipedia.org
24 S. Turkel, Great American Hoteliers..., op.cit., s. 46.
25 Henry Flagler, www.floridamemory.com
26 Stanley Turkel, Nobody Asked Me, But.. No. 148; Hotel History: Casa Monica Hotel (1888), St. Augustine, Florida, www.hotel-online.com
27 G. Turner, A Short History of Florida Railroads, Arcadia Publishing 2003, s. 69–70
28 Hotel Ormond, www.ormondhistory.org
29 G. Turner, A Short History of Florida Railroads, op. cit., s. 72
30 Breakers, www.jan.ucc.nau.edu
31 C. Piket, Miami’s First Luxury Hotel, www.miami-history.com
32 Royal Palm Hotel Miami, www.wikipedia.org
33 N. D. Shappee, Tequesta: Flagler’s Undertakings in Miami in 1897, www.digitalcollections.fiu.edu
34 S. Bramson, Speedway to Sunshine: The Story of the Florida East Coast Railway, Boston Mills Press 2010, s. 49
35 The Continental Hotel, www.beachesmuseum.org
36 Whitehall, www.flaglermuseum.us
37 S. Turkel, Great American Hoteliers..., op. cit., s. 61.
38 M. Gross, The Long Key Resort: Flagler’s Floridian Fantasy, www.nypost.com
39 S. Turkel, Great American Hoteliers..., op. cit., s. 61.
40 M. Theobald, Field & Pullman, Pullman’s Palace Car Co., Pullman Co., Pullman Inc., Pullman-Standard Mfg. Co. Pullman-Standard Co., www.coachbuilt.com
41 George Mortimer Pullman, www.pullman-museum.org
42 S. Turkel, Great American Hoteliers. Pioneers of the Hotel Industry, AuthorHouse 2009, s. 236
43 M. McKinney, Moving Buildings with George Pullman, Classic Chicago Magazine, www.classicchicagomagazine.com
44 George Mortimer Pullman, op. cit.
45 M. Theobald, Field & Pullman, Pullman’s Palace Car Co... op.cit.
46 A. J. Bianculli, Trains and Technology: The American Railoroad in the Nineteenth Century Vol. 2 Cars, University of Delaware Press 2001, s. 54–56
47 George Mortimer Pullman, op. cit.
48 J. Quinzio, Food on the Rails: The Golden Era of Railroad Dining, Rowman & Littlefield Publishers 2014, s. 24–25
49 Pullman Porters, History.com Editors, 15.02.2019, www.history.com Editors, 15.02.2019,
50 M. Theobald, Field & Pullman, Pullman’s Palace Car Co. ... op.cit.
51 W latach 90. XIX wieku młody Niemiec, niejaki Gustave Behring twierdził, że jest nieślubnym synem Pullmana, czemu stanowczo zaprzeczała rodzina Pullman
52 George Mortimer Pullman, op. cit.
53 S. Turkel, Great American Hoteliers..., op. cit., s. 242–243
54 The Town of Pullman, www.pullman-museum.org
55 George Mortimer Pullman, op. cit.
56 S. Turkel, Great American Hoteliers..., op. cit., s. 246.
57 George Mortimer Pullman, op. cit.
58 M. Theobald, Field & Pullman, Pullman’s Palace Car Co..., op. cit.
59 Pullman Company, www.wikipedia.org
60 Pullman Hotels and Resorts, www.wikipedia.org
61 Accor Reports Strong Earnings Growth in First-Half 2007, www.hospitalitynet.org
62 Accor Hotel Portfolio – December 2020, www.group.accor.com
63 W niektórych źródłach Bucher podawany jest jako Franz Josef Bucher-Durrer – odzwierciedlając zwyczaj przyjmowany w niektórych krajach niemieckojęzycznych łączenia nazwiska męża i żony. Bucher był żonaty dwukrotnie. Zarówno obie żony, jak i jego matka urodziły się pod nazwiskiem Durrer.
64 The Bucher-Wirth Hotel Dynasty, www.hotelhasslerroma.com
65 S. Pfenniger, Hotellerie: König der Berge, www.bilanz.ch
66 G. Grill, Hotel Hassler and Bucher Wirth Family History, s. 6, www.issuu.com
67 K. Schleifer, Pioniere des Nidwaldner Tourismus, www.nw.ch
68 Franz Josef Bucher, www.revolvy.com
69 Cartoline di Pegli, Albergo Mediterranee, www.pegliese.it
70 A. Cassinis, Righi: History of a Genoa-Switzerland Alliance, www.themeditelegraph.com
71 The History of the Grand Hotel Europe, www.europe-luzern.ch
72 G. Grill, Hotel Hassler and Bucher Wirth..., op. cit.
73 Bürgenstockbahn Kehrsiten – Bürgenstock, www.standseilbahnen.ch
74 The Story of the San Salvatore Funicular, www.montesansalvatore.ch
75 www.eingestellte-bahnen.ch
76 Stanserhorn, www.wikipedia.org
77 History of Mount Stanserhorn, www.stanserhorn.ch
78 R. Lüchinger, Hotel-Pioniere. Die Geschichte des Schweizer Tourismus ist voller grosser Leistungen, www.weltwoche.ch
79 The Bucher-Wirth Hotel..., op. cit.
80 G. Grill, Hotel Hassler and Bucher Wirth Family History, s. 21, www.issuu.com
81 E.A. Meier, Basel in der guten alten Zeit: Von den Anfängen der Photographie, s. 48
82 L’Hôtel du Parc (Palace), www.archiviostoricolugano.ch
83 Grand Hotel Palace, Lugano, www.htr.ch
84 Hotel Bürgenstock, www.buergenstock.ch
85 Palace Luzern, www.historichotelsthenandnow.com
86 C. Zurfluh, Es lebe das Grand Hotel, Next floor, 2013 s. 5, www.schindler.com
87 S. Pfenniger, Hotellerie: König..., op. cit.
88 Hammetschwand-Lift, www.wikipedia.org
89 S. Raafat, Bucher-Durer: Semiramis – the forgotten story, Cairo Times, www.famoushotels.org
90 Märchenhotel. Es war eimal, www.maerchenhotel.ch
91 Urs von der Crone, Es war einmal ein Grand Hotel, www.ilpaese.ch
92 The Bucher-Wirth Hotel..., op. cit.
93 E. Flückiger Strebel, Franz Josef Bucher-Durrer (1834–1906): Nicht nur auf dem Bürgenstock ein Pionier, www.info.luzern.com
94 S. Fried, Appetite for America: How Visionary Businessman Fred Harvey Built a Railroad Hospitality Empire That Civilized the Wild West, Bantam Books 2010, s. 3–4
95 Ibidem, s. 7–8
96 Harvey Hotels & Restaurants on Route 66, www.legendsofamerica.com
97 S. Fried, Appetite for America…, op. cit., s. 14–15
98 Ibidem, s. 32
99 M.M. Ambler, Fred Harvey: Founder Of The Chain Restaurant, www.streetdirectory.com
100 S. Fried, Appetite for America…, op. cit., s. 50.
101 R. Walston Latimer, Harvey Houses of Kansas: Historic Hospitality from Topeka to Syracuse, The History Press 2015, books.google.com
