Przepisy Joli. Od śniadania do kolacji - ebook
Wydawnictwo:
Data wydania:
13 marca 2019
Format ebooka:
EPUB
Format
EPUB
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najpopularniejszych formatów e-booków na świecie.
Niezwykle wygodny i przyjazny czytelnikom - w przeciwieństwie do formatu
PDF umożliwia skalowanie czcionki, dzięki czemu możliwe jest dopasowanie
jej wielkości do kroju i rozmiarów ekranu. Więcej informacji znajdziesz
w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu.
Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu.
Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
Format
MOBI
czytaj
na czytniku
czytaj
na tablecie
czytaj
na smartfonie
Jeden z najczęściej wybieranych formatów wśród czytelników
e-booków. Możesz go odczytać na czytniku Kindle oraz na smartfonach i
tabletach po zainstalowaniu specjalnej aplikacji. Więcej informacji
znajdziesz w dziale Pomoc.
Multiformat
E-booki w Virtualo.pl dostępne są w opcji multiformatu.
Oznacza to, że po dokonaniu zakupu, e-book pojawi się na Twoim koncie we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego tytułu.
Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na karcie produktu.
Multiformat
E-booki sprzedawane w księgarni Virtualo.pl dostępne są w opcji
multiformatu - kupujesz treść, nie format. Po dodaniu e-booka do koszyka
i dokonaniu płatności, e-book pojawi się na Twoim koncie w Mojej
Bibliotece we wszystkich formatach dostępnych aktualnie dla danego
tytułu. Informacja o dostępności poszczególnych formatów znajduje się na
karcie produktu przy okładce. Uwaga: audiobooki nie są objęte opcją
multiformatu.
czytaj
na tablecie
Aby odczytywać e-booki na swoim tablecie musisz zainstalować specjalną
aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego,
który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. Bluefire
dla EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
czytaj
na czytniku
Czytanie na e-czytniku z ekranem e-ink jest bardzo wygodne i nie męczy
wzroku. Pliki przystosowane do odczytywania na czytnikach to przede
wszystkim EPUB (ten format możesz odczytać m.in. na czytnikach
PocketBook) i MOBI (ten fromat możesz odczytać m.in. na czytnikach Kindle).
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
czytaj
na smartfonie
Aby odczytywać e-booki na swoim smartfonie musisz zainstalować specjalną
aplikację. W zależności od formatu e-booka oraz systemu operacyjnego,
który jest zainstalowany na Twoim urządzeniu może to być np. iBooks dla
EPUBa lub aplikacja Kindle dla formatu MOBI.
Informacje na temat zabezpieczenia e-booka znajdziesz na karcie produktu
w "Szczegółach na temat e-booka". Więcej informacji znajdziesz w dziale
Pomoc.
Czytaj fragment
Pobierz fragment
Pobierz fragment w jednym z dostępnych formatów
Przepisy Joli. Od śniadania do kolacji - ebook
Przepisy Joli to więcej niż blog i strona na facebooku – to już instytucja. A teraz ponad pół miliona fanów cudownie smacznej domowej kuchni w ciepłym, rodzinnym wydaniu Joli Caputy dostanie także książkę! Odpowie ona na pytanie, które zadajemy sobie niemal codziennie: co tym razem przygotować na śniadanie, obiad i kolację dla bliskich?!...
W książce znajdą się dostosowane do pory roku nieskomplikowane przepisy z propozycjami śniadań, obiadów i kolacji, tworzące tygodniowe menu dla całej rodziny - wraz z listą niezbędnych produktów. Każdy z zapropnowanych przepisów powstał specjalnie na potrzeby tej książki i nie znajdziemy go na blogu. Z ich pomocą przygotowanie urozmaiconych, prostych i szybkich posiłków stanie się banalnie proste.
Co ważne, książka pozwoli też na zrobienie racjonalnych, oszczędzających czas i pieniędze zakupów. W kuchni Joli Caputy nic się nie marnuje. Gotujmy z nią i cieszmy się wspólnie smakiem domowych potraw!
| Kategoria: | Kuchnia |
| Zabezpieczenie: |
Watermark
|
| ISBN: | 978-83-8310-031-9 |
| Rozmiar pliku: | 20 MB |
FRAGMENT KSIĄŻKI
Wstęp
Kochani, tak mi miło, że trzymacie tę książkę w rękach! W jej napisanie włożyłam całe serce. Cieszę się, że tyle osób chce razem ze mną wchodzić do kuchni, by korzystając z moich rad, wypełnić ją zapachami i smakami.
Dla mnie kuchnia to serce domu. Niby nic w tym oryginalnego, jednak w naszym zabieganym życiu domowe jedzenie staje się... luksusem. Tymczasem nakarmić oznacza moim zdaniem przede wszystkim okazać bliskim miłość. Zaprosić ich do wspólnego stołu, ogrzać, wysłuchać. Nieważne, czy jesteśmy parą, małą bądź dużą rodziną, grupą przyjaciół – wspólny posiłek nie tylko zaspokoi głód, ale i da nam poczucie bezpieczeństwa. Przynależności. Ukojenia po trudnym dniu, wreszcie - radości ze smacznego dania.
Dlatego gotujmy, kochani! Jeśli wydaje się Wam to na razie skomplikowane, pamiętajcie, że nie święci garnki lepią i nie od razu Rzym zbudowano! Nawet jeśli coś się przypali albo wykipi – trudno. Pamiętajcie, że jestem z Wami i wspólnie – krok po kroku – wejdziemy w ten wspaniały świat, jakim jest domowa kuchnia.
Jedzcie, bo wystygnie! (tak ciągle mówię moim dzieciom!...)
Jola CaputaNiezbędne w kuchni:
Sól, pieprz, przyprawy, takie jak: słodka, ostra papryka, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu, oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie. Ponadto produkty takie jak: olej, mąka pszenna, masło, oliwa z oliwek, ketchup, mleko, cukier, cukier puder, bułka tarta, miód, majonez, ocet winny, musztarda
W każdym wypadku, kiedy w przepisie jest mowa o bulionie drobiowym, rozumiemy przez to po prostu rosół. Może być to bulion pozostały nam z obiadu lub możemy go zrobić wg następującego przepisu.
SKŁADNIKI:
kawałki kurczaka: skrzydełka, udka, korpus lub połowa kury
2 marchewki
pietruszka (korzeń)
por
seler
pęczek natki pietruszki
opalona na gazie lub w piekarniku cebula
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól
WYKONANIE:
Do garnka włożyć części kurczaka, włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie, natkę pietruszki. Zalać zimną wodą, posolić, dodać opaloną cebulę i zagotować. Bulion gotować na wolnym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką ok. 1,5 h.
Jeśli chodzi o bulion warzywny, postępujemy analogicznie, nie dodając po prostu drobiu.
Wszystkie przepisy zawierają składniki na 4 porcje (chyba, że jest zaznaczone inaczej).poniedziałek
ŚNIADANIE
Kakaowa owsianka z bananem
SKŁADNIKI:
2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 l mleka
1 łyżka kakao
3 łyżki cukru lub szczypta do smaku
Dodatkowo
2 banany
garść dowolnych orzechów
WYKONANIE:
Do garnka wlej mleko, wsyp płatki, kakao i cukier, gotuj do miękkości płatków. Tak przygotowaną owsiankę przełóż do miseczek. Banany obierz, pokrój i ułóż w miseczkach. Owsiankę posyp orzechami.
OBIAD
Botwinka z fasolką szparagową
SKŁADNIKI:
pęczek botwinki z buraczkami
4 ziemniaki
2 garście zielonej fasolki szparagowej
½ pietruszki
1 marchewka
½ białej części pora
2 łyżki masła
1 l bulionu warzywnego
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
½ pęczka posiekanego koperku
sok z ½ cytryny
sól, pieprz
WYKONANIE:
Warzywa dokładnie umyj.
Buraczki i łodygi drobno pokrój, liście posiekaj osobno.
Ziemniaki, pietruszkę, marchewkę obierz i pokrój.
Z fasolki odetnij końcówki, potnij ją na mniejsze kawałki, a pora w półplasterki.
W garnku rozgrzej masło, przełóż buraczki, łodygi, por, marchewkę, pietruszkę i podsmażaj przez 2–3 min. Następnie wlej do garnka gorący bulion, dodaj ziemniaki i fasolkę szparagową, gotuj ok. 15 min. Dorzuć do zupy posiekane listki buraków, dopraw sokiem z cytryny, pieprzem, solą, wymieszaj i gotuj jeszcze ok. 5 min. Na koniec dodaj do zupy śmietanę (zahartuj ją wcześniej – do miseczki ze śmietaną wlej ok. 2–3 łyżek gorącej zupy i wymieszaj). Dołóż koperek, wymieszaj i zdejmij zupę z palnika.
KOLACJA
Kiełbaski zapiekane w cieście
SKŁADNIKI:
8 cienkich kiełbasek z szynki
8 plasterków sera żółtego
Ciasto
1½ szklanki mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 jajko
100 ml szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Dodatkowo
1 jajko rozkłócone ze szczyptą soli
WYKONANIE:
Drożdże pokrusz do miski, dodaj cukier i rozetrzyj, aż drożdże zrobią się płynne, następnie dołóż łyżkę mąki, ciepłe mleko, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować (na ok. 10 min).
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajko, olej i wyrób gładkie ciasto. Przełóż je do wysmarowanej olejem miski, przykryj z wierzchu ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić swoją objętość (ok. 30 min).
Wyrośnięte ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę, jeszcze chwilę wyrabiaj i podziel na osiem równych części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt, na jednym jego końcu ułóż plaster sera, a na nim kiełbaskę, drugi koniec ponacinaj na paski o grubości ok. 1–1,5 cm, brzegi lekko zawiń do środka. Zawijaj kiełbaski w ciasto (zacznij od tego miejsca, gdzie jest kiełbaska), następnie ułóż je na wyłożonej papierem blasze i odstaw na 15 min do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posmaruj je rozkłóconym jajkiem z odrobiną soli i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 12–15 min.
Upieczone kiełbaski w cieście przestudź na kratce.
wtorek
ŚNIADANIE
Jajka zapiekane w kokilkach
SKŁADNIKI:
4 jajka
8 plasterków szynki parmeńskiej
1 duży pomidor
masło do wysmarowania foremek
świeże zioła: bazylia, szczypiorek
sól, pieprz
Do podania
pieczywo
WYKONANIE:
Kokilki do zapiekania posmaruj dokładnie masłem. Dno i boki każdej foremki wyłóż dwoma plastrami szynki parmeńskiej. Na szynce ułóż po jednym plastrze pomidora, posyp go pieprzem i odrobiną soli. Do każdej kokilki wbij jajko, uważaj, żeby nie uszkodzić żółtka, dopraw solą i pieprzem.
Kokilki włóż do naczynia do zapiekania, wlej do niego gorącą wodę (tak, żeby sięgała do połowy wysokości foremek). Naczynie z kokilkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 15 min. Upieczone jajka posyp posiekanymi ziołami.
OBIAD
Kotlety schabowe zapiekane pod beszamelem
SKŁADNIKI:
8 cienkich plastrów schabu
2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
100 g twardego żółtego sera
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Surówka z marchewki
4 marchewki
1 jabłko
sok z ½ cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Do podania
ziemniaki
koperek
WYKONANIE:
Schab umyj, osusz, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry schabu z dwóch stron (każda po ok. 3–4 min). Obsmażone mięso zdejmij z patelni i przełóż do natłuszczonego olejem naczynia do zapiekania.
W garnku roztop masło, dodaj mąkę pszenną i smaż przez chwilę, cały czas mieszając, aż zasmażka nabierze złotego koloru. Następnie wlej do garnka ciepłe mleko, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i energicznie mieszaj (najlepiej trzepaczką), aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj do niego starty na tarce o drobnych oczkach ser i mieszaj, aż się rozpuści. Gotowym sosem zalej plastry schabu. Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i zapiekaj ok. 10–15 min.
Marchewki i jabłko obierz, zetrzyj na tarce do jarzyn, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i wymieszaj.
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Podawaj posypane koperkiem.
KOLACJA
Lekka sałatka jarzynowa
SKŁADNIKI:
4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek średniej wielkości selera
4 jajka
1 jabłko
3 ogórki kiszone
1 puszka groszku konserwowego
½ pęczka natki pietruszki
Sos
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
WYKONANIE:
Jajka ugotuj na twardo (od momentu zagotowania się wody ok. 8 min), wystudź, obierz i pokrój w kosteczkę.
Warzywa dokładnie umyj (nie obieraj) i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie wystudź je, obierz, pokrój w kostkę i przełóż do miski.
Do warzyw dodaj jajka, odsączony z zalewy groszek, obrane i drobno pokrojone jabłko, pokrojone ogórki konserwowe i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj.
W miseczce połącz śmietanę z jogurtem naturalnym, musztardą, solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wlej do miski z sałatką i wymieszaj, ewentualnie dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
Kochani, tak mi miło, że trzymacie tę książkę w rękach! W jej napisanie włożyłam całe serce. Cieszę się, że tyle osób chce razem ze mną wchodzić do kuchni, by korzystając z moich rad, wypełnić ją zapachami i smakami.
Dla mnie kuchnia to serce domu. Niby nic w tym oryginalnego, jednak w naszym zabieganym życiu domowe jedzenie staje się... luksusem. Tymczasem nakarmić oznacza moim zdaniem przede wszystkim okazać bliskim miłość. Zaprosić ich do wspólnego stołu, ogrzać, wysłuchać. Nieważne, czy jesteśmy parą, małą bądź dużą rodziną, grupą przyjaciół – wspólny posiłek nie tylko zaspokoi głód, ale i da nam poczucie bezpieczeństwa. Przynależności. Ukojenia po trudnym dniu, wreszcie - radości ze smacznego dania.
Dlatego gotujmy, kochani! Jeśli wydaje się Wam to na razie skomplikowane, pamiętajcie, że nie święci garnki lepią i nie od razu Rzym zbudowano! Nawet jeśli coś się przypali albo wykipi – trudno. Pamiętajcie, że jestem z Wami i wspólnie – krok po kroku – wejdziemy w ten wspaniały świat, jakim jest domowa kuchnia.
Jedzcie, bo wystygnie! (tak ciągle mówię moim dzieciom!...)
Jola CaputaNiezbędne w kuchni:
Sól, pieprz, przyprawy, takie jak: słodka, ostra papryka, majeranek, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu, oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie. Ponadto produkty takie jak: olej, mąka pszenna, masło, oliwa z oliwek, ketchup, mleko, cukier, cukier puder, bułka tarta, miód, majonez, ocet winny, musztarda
W każdym wypadku, kiedy w przepisie jest mowa o bulionie drobiowym, rozumiemy przez to po prostu rosół. Może być to bulion pozostały nam z obiadu lub możemy go zrobić wg następującego przepisu.
SKŁADNIKI:
kawałki kurczaka: skrzydełka, udka, korpus lub połowa kury
2 marchewki
pietruszka (korzeń)
por
seler
pęczek natki pietruszki
opalona na gazie lub w piekarniku cebula
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól
WYKONANIE:
Do garnka włożyć części kurczaka, włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie, natkę pietruszki. Zalać zimną wodą, posolić, dodać opaloną cebulę i zagotować. Bulion gotować na wolnym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką ok. 1,5 h.
Jeśli chodzi o bulion warzywny, postępujemy analogicznie, nie dodając po prostu drobiu.
Wszystkie przepisy zawierają składniki na 4 porcje (chyba, że jest zaznaczone inaczej).poniedziałek
ŚNIADANIE
Kakaowa owsianka z bananem
SKŁADNIKI:
2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
1 l mleka
1 łyżka kakao
3 łyżki cukru lub szczypta do smaku
Dodatkowo
2 banany
garść dowolnych orzechów
WYKONANIE:
Do garnka wlej mleko, wsyp płatki, kakao i cukier, gotuj do miękkości płatków. Tak przygotowaną owsiankę przełóż do miseczek. Banany obierz, pokrój i ułóż w miseczkach. Owsiankę posyp orzechami.
OBIAD
Botwinka z fasolką szparagową
SKŁADNIKI:
pęczek botwinki z buraczkami
4 ziemniaki
2 garście zielonej fasolki szparagowej
½ pietruszki
1 marchewka
½ białej części pora
2 łyżki masła
1 l bulionu warzywnego
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
½ pęczka posiekanego koperku
sok z ½ cytryny
sól, pieprz
WYKONANIE:
Warzywa dokładnie umyj.
Buraczki i łodygi drobno pokrój, liście posiekaj osobno.
Ziemniaki, pietruszkę, marchewkę obierz i pokrój.
Z fasolki odetnij końcówki, potnij ją na mniejsze kawałki, a pora w półplasterki.
W garnku rozgrzej masło, przełóż buraczki, łodygi, por, marchewkę, pietruszkę i podsmażaj przez 2–3 min. Następnie wlej do garnka gorący bulion, dodaj ziemniaki i fasolkę szparagową, gotuj ok. 15 min. Dorzuć do zupy posiekane listki buraków, dopraw sokiem z cytryny, pieprzem, solą, wymieszaj i gotuj jeszcze ok. 5 min. Na koniec dodaj do zupy śmietanę (zahartuj ją wcześniej – do miseczki ze śmietaną wlej ok. 2–3 łyżek gorącej zupy i wymieszaj). Dołóż koperek, wymieszaj i zdejmij zupę z palnika.
KOLACJA
Kiełbaski zapiekane w cieście
SKŁADNIKI:
8 cienkich kiełbasek z szynki
8 plasterków sera żółtego
Ciasto
1½ szklanki mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 jajko
100 ml szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
Dodatkowo
1 jajko rozkłócone ze szczyptą soli
WYKONANIE:
Drożdże pokrusz do miski, dodaj cukier i rozetrzyj, aż drożdże zrobią się płynne, następnie dołóż łyżkę mąki, ciepłe mleko, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować (na ok. 10 min).
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajko, olej i wyrób gładkie ciasto. Przełóż je do wysmarowanej olejem miski, przykryj z wierzchu ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić swoją objętość (ok. 30 min).
Wyrośnięte ciasto przełóż na posypaną mąką stolnicę, jeszcze chwilę wyrabiaj i podziel na osiem równych części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt, na jednym jego końcu ułóż plaster sera, a na nim kiełbaskę, drugi koniec ponacinaj na paski o grubości ok. 1–1,5 cm, brzegi lekko zawiń do środka. Zawijaj kiełbaski w ciasto (zacznij od tego miejsca, gdzie jest kiełbaska), następnie ułóż je na wyłożonej papierem blasze i odstaw na 15 min do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie posmaruj je rozkłóconym jajkiem z odrobiną soli i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 12–15 min.
Upieczone kiełbaski w cieście przestudź na kratce.
wtorek
ŚNIADANIE
Jajka zapiekane w kokilkach
SKŁADNIKI:
4 jajka
8 plasterków szynki parmeńskiej
1 duży pomidor
masło do wysmarowania foremek
świeże zioła: bazylia, szczypiorek
sól, pieprz
Do podania
pieczywo
WYKONANIE:
Kokilki do zapiekania posmaruj dokładnie masłem. Dno i boki każdej foremki wyłóż dwoma plastrami szynki parmeńskiej. Na szynce ułóż po jednym plastrze pomidora, posyp go pieprzem i odrobiną soli. Do każdej kokilki wbij jajko, uważaj, żeby nie uszkodzić żółtka, dopraw solą i pieprzem.
Kokilki włóż do naczynia do zapiekania, wlej do niego gorącą wodę (tak, żeby sięgała do połowy wysokości foremek). Naczynie z kokilkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 15 min. Upieczone jajka posyp posiekanymi ziołami.
OBIAD
Kotlety schabowe zapiekane pod beszamelem
SKŁADNIKI:
8 cienkich plastrów schabu
2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
100 g twardego żółtego sera
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Surówka z marchewki
4 marchewki
1 jabłko
sok z ½ cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
Do podania
ziemniaki
koperek
WYKONANIE:
Schab umyj, osusz, dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż plastry schabu z dwóch stron (każda po ok. 3–4 min). Obsmażone mięso zdejmij z patelni i przełóż do natłuszczonego olejem naczynia do zapiekania.
W garnku roztop masło, dodaj mąkę pszenną i smaż przez chwilę, cały czas mieszając, aż zasmażka nabierze złotego koloru. Następnie wlej do garnka ciepłe mleko, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i energicznie mieszaj (najlepiej trzepaczką), aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj do niego starty na tarce o drobnych oczkach ser i mieszaj, aż się rozpuści. Gotowym sosem zalej plastry schabu. Naczynie z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (grzanie góra i dół) i zapiekaj ok. 10–15 min.
Marchewki i jabłko obierz, zetrzyj na tarce do jarzyn, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz i wymieszaj.
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Podawaj posypane koperkiem.
KOLACJA
Lekka sałatka jarzynowa
SKŁADNIKI:
4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek średniej wielkości selera
4 jajka
1 jabłko
3 ogórki kiszone
1 puszka groszku konserwowego
½ pęczka natki pietruszki
Sos
4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
5 łyżek jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz
WYKONANIE:
Jajka ugotuj na twardo (od momentu zagotowania się wody ok. 8 min), wystudź, obierz i pokrój w kosteczkę.
Warzywa dokładnie umyj (nie obieraj) i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie wystudź je, obierz, pokrój w kostkę i przełóż do miski.
Do warzyw dodaj jajka, odsączony z zalewy groszek, obrane i drobno pokrojone jabłko, pokrojone ogórki konserwowe i posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj.
W miseczce połącz śmietanę z jogurtem naturalnym, musztardą, solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wlej do miski z sałatką i wymieszaj, ewentualnie dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.
więcej..
