Święta na słodko. 80 przepisów na najwspanialsze świąteczne ciasta i wypieki - ebook

Spis treści

1: Klasyka świąteczna

Makowiec tradycyjny

Sernik na zimno

Sernik pieczony klasyczny

Piernik staropolski

Bejgli orzechowy i makowy

Keks świąteczny z bakaliami

Szarlotka na kruchym cieście

Mazurek królewski

Rolada biszkoptowa z kremem

Babka drożdżowa

2: Polskie przepisy regionalne

Kołacz śląski

ciasto drożdżowe

Makiełki podlaskie

Racuchy ze śmietaną

Podpłomyk z Podhala

Rogale marcińskie

Krupniok słodki (ciasto śląskie)

Strucla z makiem po krakowsku

Pańska skórka

3: Wypieki ze świata

Panettone włoski

Stollen niemiecki

Bûche de Noël (polano francuskie)

Gingerbread house (piernikowy domek)

Sachertorte austriacki

Pavlova świąteczna

Pandoro

Turrón hiszpański

Christstollen drezdeński

Kourabiedes greckie

4: Wariacje na temat klasyków

Makowiec z pomarańczą i czekoladą

Sernik z białą czekoladą i malinami

Piernik czekoladowy z wiśniami

Mazurek na czekoladowym spodzie

Szarlotka krucha z kruszonką migdałową

Rolada z mascarpone i truskawkami

Babka drożdżowa z kardamonem

Sernik baskijski świąteczny

Keks z żurawiną i imbirem

Bejgli z pistacjami

5: Nowoczesne przepisy

Ciasto z mascarpone i solonym karmelem

Tarta z czekoladą i chili

Sernik na zimno z matcha

Piernik vegański z espresso

Ciasto pavlova z egzotycznymi owocami

Tarta z solonymi orzeszkami i czekoladą

Babeczki z lawendą i cytryną

Sernik z yuzu i bazylią

Ciasto z tahini i daktylami

6: Szybkie i proste

Ciasto krówka

Makowiec z ciasta kruchego

Sernik gotowany

Szybka babka piaskowa

Ciasto ucierane z jabłkami

Piernik na oleju

Placek drożdżowy z kruszonką

Murzynek ekspresowy

7: Ciasteczka i drobne wypieki

Pierniczki klasyczne

Ciasteczka kruche

Gwiazdki cynamonowe

Rogaliki z marmoladą

Orzeszki w karmelu

Kokosanki

Marcepanowe kulki

Kruche ciastka z dżemem

Wuzetki mini

Migdałowe ciasteczka

Czekoladowe crinkles

Korzenne ciastka imbirowe

8: Słodkie prezenty

Trufle czekoladowe

Keks w słoiku

Domowe krówki

Mazurek w blaszce na prezent

Piernikowe serca

Granola świąteczna

Brownie pakowane

9: Pieczemy z rodziną

Piernikowy domek do składania

Ciasteczka do dekorowania

Pizza słodka

Babeczki z kolorowymi posypkami

Gofry świąteczne

Naleśniki z nutellą

Racuchy z jabłkami

Muffiny czekoladowe

10: Przepisy wegańskie i bezglutenowe

Piernik wegański

Sernik wegański na zimno

Makowiec bezglutenowy

Ciasteczka owsiane wegańskie

Brownie bezglutenowe

Szarlotka wegańska

Babeczki bananowe bez glutenu

Mazurek wegański

Ciasto marchewkowe bezglutenoweMakowiec tradycyjny

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej

• 250 ml mleka

• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)

• 80 g cukru

• 100 g masła

• 2 jajka

• szczypta soli

Składniki na masę makową:

• 500 g maku

• 300 ml mleka

• 150 g cukru

• 3 łyżki miodu

• 100 g rodzynek

• 50 g posiekanych orzechów włoskich

• startą skórkę z 1 pomarańczy

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

Podgrzej mleko do temperatury letniej. Odlej 100 ml do miseczki, dodaj drożdże, łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia rozczyn. Roztop masło i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier i sól. Wlej rozrośnięty rozczyn, resztę mleka, roztopione masło i jajka. Wyrób ciasto przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, do podwojenia objętości.

Przygotowanie masy makowej:

Przesyp mak przez drobne sitko, usuń ewentualne zanieczyszczenia. Zmiel mak dwukrotnie przez maszynkę z drobnym sitkiem lub zblenduj na gładką masę. Mleko zagotuj z cukrem i miodem. Dodaj zmielony mak i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodaj rodzynki, posiekane orzechy i startą skórkę pomarańczową. Wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Formowanie makowca:

Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 40x30 cm i grubości 1 cm. Rozsmaruj równomiernie ostudzoną masę makową, zostawiając wolny pas 2 cm od każdej krawędzi. Zwiń ciasto od dłuższego boku w ciasny rulon. Zaklej brzegi, dociskając palcami. Ułóż rolkę szwem do dołu w wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą keksówce o wymiarach 30 cm. Pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Posmaruj powierzchnię makowca roztrzepanym żółtkiem. Piecz przez 50-60 minut. Po 40 minutach przykryj wierzch papierem do pieczenia, jeśli zbyt mocno się zrumieni. Gotowość sprawdzisz, wbijając patyczek w środek – powinien wyjść suchy. Upieczony makowiec wyjmij z formy po 15 minutach i zostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 320 kcal, tłuszcze 12 g, w tym nasycone 4 g, węglowodany 45 g, w tym cukry 18 g, błonnik 3 g, białko 7 g, sól 0,2 g.Sernik na zimno

Składniki na spód:

• 250 g herbatników maślanych

• 100 g masła

• 2 łyżki cukru

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu półtłustego

• 400 ml śmietany kremówki 30%

• 200 g cukru pudru

• 20 g żelatyny w proszku

• 2 łyżeczki aromatu waniliowego

Składniki na polewę (opcjonalnie):

Wariant owocowy: 300 g mrożonych owoców (maliny, truskawki lub jagody), 3 łyżki cukru, 1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wariant czekoladowy: 200 g gorzkiej czekolady, 150 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie spodu:

Herbatniki włóż do worka foliowego i dokładnie pokrusz wałkiem na drobne okruchy. Masło roztop i lekko ostudź. Przełóż okruchy do miski, dodaj roztopione masło i cukier. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie wilgotna i będzie się lepiła. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż masę z herbatników na dno i dokładnie ubij łyżką, tworząc równą, zwartą warstwę. Wstaw do lodówki na 20 minut.

Przygotowanie masy serowej:

Żelatynę zalej 6 łyżkami zimnej wody i odstaw na 5 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego ostygnięcia. Twaróg przepuść przez sito lub zmiksuj blenderem na gładką masę bez grudek. Śmietanę ubij na sztywno. Do twarogu dodaj cukier puder i aromat waniliowy, wymieszaj. Wlej cienkim strumieniem letnia żelatynę, cały czas mieszając. Delikatnie połącz masę serową z bitą śmietaną, mieszając ruchem od dołu do góry.

Wykładanie i wyrównywanie:

Masę serową przełóż na schłodzony spód z herbatników. Równomiernie rozprowadź łyżką lub szpatułką, wyrównując górną powierzchnię. Wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby masa całkowicie stężała.

Polewa:

Wariant owocowy: owoce podgrzej z cukrem na małym ogniu. Skrobię rozprowadź w 2 łyżkach zimnej wody i dodaj do owoców. Gotuj minutę, mieszając, aż polewa zgęstnieje. Ostudź i rozłóż na sernik. Wariant czekoladowy: czekoladę połam na kawałki. Śmietankę podgrzej, zdejmij z ognia i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści i polewa będzie gładka. Lekko ostudź i wylej na sernik. Sernik z polewą schładzaj w lodówce przez kolejną godzinę.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 285 kcal, tłuszcze 18 g, w tym nasycone 11 g, węglowodany 22 g, w tym cukry 16 g, błonnik 0,5 g, białko 8 g, sól 0,3 g.Sernik pieczony klasyczny

Składniki na ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej

• 100 g zimnego masła

• 50 g cukru

• 1 jajko

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu półtłustego

• 5 jajek

• 200 g cukru

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 200 ml śmietany 18%

• 2 łyżeczki aromatu waniliowego

• startą skórkę z 1 cytryny

Składniki opcjonalne:

• 100 g rodzynek namoczonych w 3 łyżkach rumu (na 30 minut)

Przygotowanie ciasta kruchego:

Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia i cukier. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki. Posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce, następnie szybko zagnieć rękami w kruszonkę. Dodaj jajko i zagniataj krótko, aż utworzy się jednolita masa. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm i wyłóż nim dno oraz boki formy, tworząc 3-centymetrowe ranty. Dno ponakłuwaj widelcem w kilku miejscach.

Przygotowanie masy serowej:

Twaróg przepuść dwukrotnie przez maszynkę z drobnym sitkiem lub dokładnie zmiksuj blenderem na gładką masę. Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą, jasnożółtą masę. Dodaj twaróg, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, aromat waniliowy i skórkę cytrynową. Miksuj na średnich obrotach przez 3 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka, bez grudek. Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj je do masy serowej ruchem od dołu do góry. Jeśli używasz rodzynek, osącz je z rumu i dodaj do masy, delikatnie mieszając.

Wykładanie i wyrównywanie:

Masę serową przełóż na przygotowany spód kruchy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką, wykonując okrężne ruchy od środka na zewnątrz. Delikatnie postukaj formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Pieczenie i studzenie:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Sernik piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz przez kolejne 60-70 minut. Wierzch sernika powinien się lekko zarumienić i sprężyście odbijać przy delikatnym dotknięciu. Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Zostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku przez 2 godziny – stopniowe studzenie zapobiega pękaniu. Wyjmij z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu i schłódź w lodówce przez minimum 3 godziny przed podaniem.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 265 kcal, tłuszcze 13 g, w tym nasycone 7 g, węglowodany 24 g, w tym cukry 15 g, błonnik 0,3 g, białko 11 g, sól 0,3 g.Piernik staropolski

Składniki suche:

• 500 g mąki pszennej

• 200 g cukru, 3 łyżki kakao

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

• 1 łyżeczka mielonego imbiru

• 1 łyżeczka mielonego kardamonu

• łyżeczki mielonego goździka

• łyżeczki mielonego pieprzu

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre:

• 300 g miodu wielokwiatowego

• 150 ml oleju roślinnego

• 3 jajka

• 200 ml mleka

Składniki dodatkowe:

• 150 g suszonych śliwek bez pestek

• 100 g posiekanych orzechów włoskich

• startą skórkę z 1 pomarańczy

• 50 g drobno pokrojonego imbiru kandyzowanego

Przygotowanie miodu:

Miód przełóż do rondelka, dodaj olej i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia do temperatury letniej.

Łączenie składników:

Mąkę przesiej do dużej miski razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodaj cukier i wszystkie przyprawy korzenne. Wymieszaj dokładnie łyżką. W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem. Do składników suchych wlej letni miód z olejem, a następnie mieszaninę jajek z mlekiem. Mieszaj energicznie łyżką drewnianą lub mikserem na wolnych obrotach przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

Dodawanie bakalii:

Śliwki pokrój w grubą kostkę. Do ciasta dodaj pokrojone śliwki, posiekane orzechy, startą skórkę pomarańczową i pokrojony imbir kandyzowany. Wymieszaj drewnianą łyżką, równomiernie rozprowadzając bakalie w całej masie.

Pieczenie i dojrzewanie:

Prostokątną formę o wymiarach 30x20 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wyrównaj wierzch. Piekarnik nagrzej do 170°C. Piernik piecz przez 60-70 minut. Gotowość sprawdzisz, wbijając patyczek w środek – powinien wyjść prawie suchy, z drobnymi okruszkami. Upieczony piernik zostaw w formie do całkowitego ostygnięcia. Wyjmij z formy i zawiń szczelnie w pergamin, następnie w folię aluminiową. Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu przez 3-7 dni – w tym czasie piernik dojrzeje, nabierze wilgoci i jego smak się pogłębi. Po dojrzewaniu możesz polukrować go cienką polewą cukrową lub podawać naturalny.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 340 kcal, tłuszcze 11 g, w tym nasycone 1,5 g, węglowodany 52 g, w tym cukry 28 g, błonnik 2 g, białko 6 g, sól 0,4 g.

Bejgli orzechowy i makowy

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej

• 200 ml mleka

• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)

• 80 g cukru

• 120 g masła

• 3 żółtka

• szczypta soli

Składniki na masę orzechową:

• 400 g mielonych orzechów włoskich

• 150 g cukru

• 150 ml mleka

• 2 łyżki miodu

• startą skórkę z 1 cytryny

Składniki na masę makową:

• 400 g mielonego maku

• 150 g cukru

• 150 ml mleka

• 2 łyżki miodu

• startą skórkę z 1 pomarańczy

Składnik do smarowania:

• 1 żółtko roztrzepane z łyżką mleka

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

Mleko podgrzej do temperatury letniej. Odlej połowę do miseczki, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 15 minut. Masło roztop i ostudź. Do miski przesiej mąkę, dodaj pozostały cukier i sól. Wlej rozczyn drożdżowy, resztę mleka, roztopione masło i żółtka. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto przez 8-10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części.

Przygotowanie mas nadzienia:

Masa orzechowa: mleko zagotuj z cukrem i miodem. Dodaj mielone orzechy i startą skórkę cytrynową. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia. Masa makowa: mleko zagotuj z cukrem i miodem. Dodaj mielony mak i startą skórkę pomarańczową. Gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Formowanie bejgli:

Każdą część ciasta rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30x25 cm i grubości około 0,5 cm. Na jeden prostokąt rozsmaruj równomiernie masę orzechową, zostawiając wolny pas 1 cm od krawędzi. Na drugi prostokąt rozsmaruj masę makową w ten sam sposób. Zwiń oba prostokąty w ciasne roladki od dłuższego boku. Zaklej brzegi, dociskając palcami. Ułóż obie roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, szwem do dołu. Odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Pieczenie:

Piekarnik nagrzej do 170°C. Posmaruj powierzchnię bejgli roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, używając pędzelka. Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty i lśniący. Jeśli po 30 minutach bejgle będą zbyt ciemne, przykryj je papierem do pieczenia. Gotowe bejgle wyjmij z piekarnika i zostaw do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę. Krój dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Wartości odżywcze w 100 g (średnia dla obu wariantów): energia 380 kcal, tłuszcze 19 g, w tym nasycone 5 g, węglowodany 42 g, w tym cukry 20 g, błonnik 4 g, białko 10 g, sól 0,2 g.

Keks świąteczny z bakaliami

Składniki bakalii do namoczenia:

• 150 g rodzynek

• 100 g suszonych żurawin

• 100 g suszonych fig

• 100 g suszonych daktyli

• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

• 150 ml rumu lub koniaku

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej

• 250 g masła

• 200 g cukru

• 5 jajek

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

• 1 łyżeczka mielonego kardamonu

• łyżeczki mielonego gałki muszkatołowej

• szczypta soli

Składniki dodatkowe:

• 150 g posiekanych orzechów włoskich

• 100 g płatków migdałowych

Namaczanie bakalii:

Figi i daktyle pokrój w grubą kostkę. Skórkę pomarańczową posiekaj drobno. Wszystkie bakalie przełóż do słoika, zalej rumem lub koniakiem i dokładnie wymieszaj. Zakręć szczelnie i odstaw w chłodne miejsce na minimum 24 godziny, najlepiej na 2-3 dni. Co kilka godzin wstrząśnij słoikiem, aby alkohol równomiernie przesiąknął owoce.

Ubicie masy:

Masło pokrój w kostkę i odstaw do temperatury pokojowej. Utrzyj je z cukrem mikserem na puszystą, jasną masę przez około 5 minut. Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym przez minutę. Masa powinna być gładka i jedwabista.

Łączenie składników:

Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia, przyprawami i solą. Dodaj do masy maślanej i wymieszaj mikserem na wolnych obrotach, aż składniki się połączą. Bakalie odsącz z alkoholu, zachowując płyn. Dodaj do ciasta odsączone bakalie, posiekane orzechy i migdały. Wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką, równomiernie rozprowadzając dodatki w całej masie. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj 2-3 łyżki zachowanego alkoholu.

Pieczenie i przechowywanie:

Formę keksową o długości 30 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto i wyrównaj wierzch. Piekarnik nagrzej do 160°C. Keks piecz przez 80-90 minut. Po 60 minutach przykryj wierzch papierem aluminiowym, aby nie przypalił się na wierzchu. Gotowość sprawdzisz patyczkiem – powinien wyjść prawie suchy. Ostudź w formie przez 30 minut, następnie wyjmij i przełóż na kratkę. Po całkowitym ostygnięciu zawiń keks w bawełnianą ściereczkę nasączoną 2-3 łyżkami rumu. Następnie owiń folią aluminiową i przechowuj w chłodnym miejscu. Co 3-4 dni skrapiaj ściereczkę dodatkową łyżką alkoholu. Keks dojrzewa przez 2-3 tygodnie, nabierając wilgoci i głębi smaku.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 395 kcal, tłuszcze 20 g, w tym nasycone 9 g, węglowodany 45 g, w tym cukry 30 g, błonnik 3 g, białko 7 g, sól 0,3 g.

Szarlotka na kruchym cieście

Składniki na ciasto kruche:

• 300 g mąki pszennej

• 150 g zimnego masła

• 80 g cukru

• 1 jajko, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

Składniki na masę jabłkową:

• 1,5 kg kwaśnych jabłek (np. Antonówka, Szampion)

• 100 g cukru

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu

• sok z cytryny

• 50 g rodzynek (opcjonalnie)

Składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej

• 80 g zimnego masła

• 60 g cukru

Przygotowanie ciasta kruchego:

Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, cukier i sól. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki. Posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce, następnie szybko zagnieć w kruszonkę. Dodaj jajko i zagniataj krótko, aż powstanie jednolita masa. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

Przygotowanie masy jabłkowej:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Przełóż do garnka, dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jabłka powinny zmięknąć, ale nie rozpaść się całkowicie. Jeśli używasz rodzynek, dodaj je w połowie duszenia. Odstaw masę do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kruszonki:

Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki. Zetrzyj masło z mąką na dużych oczkach tarki lub rozgniataj palcami, tworząc grubą kruszonkę o nierównej konsystencji. Włóż do lodówki.

Wykładanie formy:

Formę o wymiarach 24x24 cm lub okrągłą o średnicy 26 cm wysmaruj masłem. Ciasto kruche rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wyłóż nim dno i boki formy, tworząc 3-centymetrowe ranty. Dno nakłuj widelcem w kilkunastu miejscach.

Nałożenie nadzienia i kruszonki:

Ostudzoną masę jabłkową równomiernie rozłóż na cieście kruchym. Wierzch posyp schłodzoną kruszonką, pokrywając całą powierzchnię jabłek.

Pieczenie:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Szarlotkę piecz przez 50-60 minut, aż kruszonka się zarumieni, a ciasto kruche będzie wypieczone. Jeśli po 40 minutach kruszonka zbyt mocno się rumieni, przykryj wierzch papierem aluminiowym. Gotową szarlotkę wystudź w formie i wyjmij dopiero po całkowitym ostygnięciu. Najlepiej smakuje po 2-3 godzinach, kiedy ciasto nasiąknie sokiem z jabłek.

Wartości odżywcze w 100 g: energia 290 kcal, tłuszcze 12 g, w tym nasycone 7 g, węglowodany 40 g, w tym cukry 18 g, błonnik 2 g, białko 4 g, sól 0,2 g.