Wino. Praktyczny poradnik - ebook

• Krótka, acz treściwa historia wina
• Informacje praktyczne: wybieranie wina, degustacja, sposób podawania
• Wino w Twoim barku, kuchni i piwniczce

Wino ludzi rozwesela, Wino ludziom sił udziela (...)

A. Naruszewicz, Do wina

Wino -- napój bogów, serum prawdy, eliksir życia i niezawodny afrodyzjak. Radość zarówno dla konesera, jak i amatora weekendowych degustacji. Ale cóż to jest bukiet, kupaż albo maceracja? Jak zyskać pewność, że kupujemy wino wysokiej jakości? Czy rzeczywiście temperatura i kieliszek, w jakim podajemy ten wykwintny napój, wpływają na jego smak? Jeśli istotnie nurtują Cię te pytania, oznacza to, że jesteś gotów odbyć najbardziej fascynującą podróż w Twoim życiu. Podróż do wnętrza wysublimowanego i niepokojąco uwodzącego smaku winogron uwięzionych w butelce.

Kultura picia wina w Polsce od ładnych kilku lat intensywnie się rozwija. Dlatego warto wiedzieć, gdzie najlepiej zaopatrywać się w ten niezwykły trunek; jak wybrać smak, który szczególnie przypadnie nam do gustu; w jaki sposób dobierać wino do poszczególnych potraw; na co zwracać uwagę podczas kosztowania, by móc cieszyć się pełnią smaku.

• Historia wina -- od starożytności, przez średniowiecze, aż po współczesność.
• Co warto wiedzieć o procesie powstawania trunku i odmianach winogron?
• Czy tanie wino może być dobrej jakości -- jakie znaczenie ma rocznik?
• Degustacja i serwowanie trunku w domu oraz tworzenie własnej piwniczki.
• Krótki opis palety określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina.
• Sprawa polskiego wina, a także podróże po winnicach Europy.

Miłość do wina Wojciechowi Klimali zaszczepił ojciec, nic więc dziwnego, że od początku swej zawodowej kariery jest on związany z napojem bogów -- najpierw jako sprzedawca, następnie osoba prowadząca degustacje i szkolenia, aż w końcu autor tej książki.

Książka zawiera również słownik winiarski

Słowo wstępu (7)

Część I Czym tak naprawdę jest wino i skąd pochodzi

Historia wina (11)

• Świat starożytny (11)
• Średniowiecze (15)
• Czasy nowożytne i współczesne (17)

Proces powstawania wina (21)

• Terroir (21)
• Winnica w ciągu roku (23)
• Produkcja wina (27)

Odmiany winogron (30)

Regiony winiarskie (36)

• Europa (36)
• Europa Wschodnia (63)
• Nowy Świat (71)

Część II Praktyka

Jak kupić dobre wino? (82)

• Etykieta (85)
• Wybór najczęściej spotykanych określeń klasy wina (89)

Jak, w czym i z czym podać wino? (91)

• Temperatura (92)
• Dekantacja wina (93)
• Kieliszki do wina (95)
• Wino w akompaniamencie potraw (97)

Degustacja w domowym zaciszu (101)

• Paleta określeń smaku, zapachu oraz wyglądu wina (107)

Domowa piwniczka (111)

Część III Ciekawostki

• Wino i kalorie (118)
• Tanie wino a tanie wino (119)
• Wino w liczbach (121)
• Wino w Polsce (123)

Słownik winiarski (129)

Skorowidz (132)