Jak naturalnie wspomóc leczenie cukrzycy - ebook

CUKRZYCA TYPU 2 JEST ULECZALNA!

Celem niniejszej książki jest pomoc w leczeniu chorych na cukrzycę typu 2, zmiana nawyków żywieniowych osób cierpiących na cukrzycę typu 1 oraz uchronienie innych przed tą chorobą. Przez wiele lat uważano, że wyleczenie cukrzycy lub też poprawa stanu zdrowia chorego są niemożliwe – ale to się zmieniło! Leki najnowszej generacji oraz odpowiednia dieta zrewolucjonizowały terapię cukrzycową. Niestety jest ona w dalszym ciągu stosowana w bardzo niewielu niemieckich gabinetach lekarskich. Potrzeba własnej inicjatywy.

Ponad sześć milionów Niemców zmaga się z cukrzycą i ich liczba stale rośnie. Wcześniej diagnoza oznaczała jedno: przyjmowanie tabletek do końca życia, a nierzadko nawet zastrzyków z insuliną. Błędne koło, bowiem insulina sprawia, że tyjemy, a z kolei nadwaga zwiększa zapotrzebowanie na insulinę. Dzisiaj współczesna medycyna jest o krok dalej. Wiele badań dowodzi, że cukrzyca typu 2 jest naprawdę uleczalna. Coraz więcej pacjentów doświadcza tego dosłownie na własnej skórze. To, co jeszcze niedawno było tylko mrzonką, dzisiaj się potwierdza. Abyś mógł w jeszcze większym stopniu skorzystać z tej wiedzy, przygotowaliśmy tę właśnie książkę.

Mamy bardzo dobre wieści przede wszystkim dla tych, którzy zmagają się z cukrzycą typu 2: na rynku dostępne są nowe lekarstwa, po których nie tyjemy, a wręcz chudniemy. Ruch i właściwa dieta to najważniejsze filary terapii. Celem przeważnie jest redukcja masy ciała, by w ten sposób znów nakręcić naturalną produkcję insuliny. Zmiana diety może także pomóc osobom z cukrzycą typu 1 uniknąć silnych wahań poziomu cukru we krwi i zredukować wysokie dawki przyjmowanej insuliny. Jak pokazał nam duży sukces naszego programu telewizyjnego „Die Ernährungs-Docs” („Specjaliści ds. żywienia”) na antenie NDR, ludzie wierzą w uzdrawiającą moc jedzenia. Niemniej medycyna żywieniowa w Niemczech jest wciąż w powijakach, niewiele kas chorych ją wspiera. Wiele gabinetów diabetologicznych w dalszym ciągu stawia na insulinę, od której się tyje. Dlatego każdy chory musi zadbać o siebie we własnym zakresie. Nasza książka daje ci narzędzia, abyś mógł to zrobić. Wprawdzie nie zastępuje lekarza, ale dzięki naszym przepisom będziesz mógł aktywnie walczyć z chorobą.

W pierwszej części skupiamy się na podstawowych informacjach na temat cukrzycy: na przyczynach i leczeniu choroby, a w szczególności na tym, które produkty możesz spożywać, a których lepiej unikać. Odpowiemy między innymi na pytanie, dlaczego węglowodany zasadniczo nie są złe. Generalnie rzecz ujmując, dzisiaj diabetyków obowiązują takie same zasady żywienia jak osoby zdrowe: zrównoważona, pełnowartościowa dieta bogata w produkty pełnoziarniste i warzywa. Do tego zdrowe tłuszcze, a w szczególności białko. Z kolei w drugiej części książki znajdziesz ponad 60 przepisów na proste w przygotowaniu dania, które nie tylko są dobre dla twojego zdrowia, ale i cudownie smakują. Bowiem przyjemność z jedzenia także jest istotna!

Z życzeniami zdrowia i smacznego

PRZEPISY

Dzięki naszym przepisom, których jest tutaj aż ponad 70, w twojej kuchni nigdy nie zagości nuda! Nasze dania są bardzo smaczne, szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim nie wpływają na poziom cukru we krwi. Prezentujemy różne pomysły na śniadanie, które każdemu przypadną do gustu – niezależnie od tego, czy wolisz zacząć dzień na słodko, słono czy może od wypicia smoothie. Znajdziesz tutaj również wiele ciekawych pomysłów na małe posiłki i dania główne – w sam raz na obiad i kolację – w zależności od nastroju i ochoty. Wszystkie przepisy zawierają odpowiednią ilość sycącego błonnika pokarmowego i białka. A może masz ochotę na deser? Wypróbuj nasze wyśmienite propozycje!

Praktyczna wskazówka: symbole umieszczone przy każdym przepisie wskazują, które danie jest wegetariańskie albo nawet wegańskie, które możesz przygotować na wynos albo zaserwować gościom. Co więcej: wszystkie przepisy bazują na produktach mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, nadają się zatem również dla osób zmagających się ze stłuszczeniem wątroby. Jeśli ciebie ten problem nie dotyczy, wedle uznania możesz zamienić je na ich pełnotłuste odpowiedniki – te z kolei są zalecane diabetykom i na dłużej zapewniają uczucie sytości.ŚNIADANIA

Chcesz zacząć dzień dobrze? A przy tym smacznie? Mamy dla ciebie idealne propozycje na śniadanie. Już od rana ciesz się smakiem świeżych owoców, twarogu, jogurtu, naszych past do smarowania pieczywa, musli, chlebka z ziarnami czy też aromatycznych potraw z jaj. Każdy znajdzie coś dla siebie!

CHRUPIĄCE MUSLI ORKISZOWE Z OWOCAMI JAGODOWYMI

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki dla dwóch osób ◆ Migdały posiekaj i wymieszaj razem z płatkami kokosowymi i ziarnami słonecznika. Na teflonowej patelni rozpuść olej kokosowy i podsmaż na nim przygotowaną mieszankę orzechową na średnim ogniu przez około 5 minut na złotobrązowy kolor, cały czas mieszając. Wedle uznania możesz dodać do tego jeszcze 2 łyżeczki płynnego miodu, a następnie wsyp płatki orkiszowe. Mieszankę zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie: 20 minut ◆ Owoce przebierz, umyj i osusz. Truskawki umyj, oczyść i przekrój na pół lub pokrój w ćwiartki. Wymieszaj dokładnie jogurt z sokiem z limonki i wanilią. Rozłóż do dwóch miseczek. Po wierzchu posyp chrupiącym musli i przybierz owocami. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

◆ 2 łyżki migdałów Wskazówka: Jeśli rano nie masz czasu, równie dobrze musli możesz przygotować wcześniej, po czym przełożyć je do słoika lub puszki. Zachowuje świeżość przez około 4 tygodnie.

◆ 2 łyżki płatków kokosowych

◆ 1 łyżka ziaren słonecznika

◆ 1 łyżeczki nierafinowanego oleju kokosowego

◆ 2 łyżki pełnoziarnistych płatków orkiszowych

◆ 250 g mieszanych owoców jagodowych (na przykład truskawek, jagód, malin)

◆ 300 g jogurtu naturalnego (o zawartości tłuszczu 1,5%)

◆ 2 łyżeczki soku z limonki

◆ ¼ łyżeczki mielonej wanilii

Wartości odżywcze w jednej porcji: 360 kcal, 12 g białka, 23 g tłuszczu, 23 g węglowodanów, 6 g błonnika, 2 JP
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Specjaliści ds. żywienia

Lekko i smacznie: śniadaniowy twarożek z owocami dostarcza dużo sycącego białka i niewielkiej ilości węglowodanów: aby przygotować porcję dla dwóch osób, wymieszaj 250 g chudego twarogu ze 100 ml mleka, 40 ml mieszanki oleju lnianego i z kiełków pszenicy, 2 łyżeczkami płynnego miodu (wedle uznania) i odrobiną soku z cytryny, a następnie rozłóż do miseczek. Na wierzchu ułóż świeże owoce, na przykład 1 jabłko, kilka truskawek i malin. Przed podaniem całość posyp 1 łyżką siekanych migdałów, orzechów włoskich lub laskowych.